Obsah jodu v syrovém kravském, ovčím a kozím mléce

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43210%2F15%3A43908242" target="_blank" >RIV/62156489:43210/15:43908242 - isvavai.cz</a>

Nalezeny alternativní kódy

RIV/62157124:16270/15:43873551

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Obsah jodu v syrovém kravském, ovčím a kozím mléce

Popis výsledku v původním jazyce

Příspěvek pojednává o aktuálním obsahu jodu v bazénových vzorcích v kravském, ovčím a kozím mléce z farem na území České republiky. Farmy byly pro analýzu kravského mléka rozděleny na konvenční a ekologické. Konvenční farmy byly dále rozděleny podle velikosti stáda na malé, střední a velké. Vzorky ovčího a kozího mléka byly rozděleny podle míst, kde se farmy nacházejí. Obsah jodu byl stanoven dle Sandell - Kolthoffa. Průměrná koncentrace jodu u kravského mléka byla u malých farem 116,76 +- 15,43 pg/1, u středních farem 136,29 +- 4,50 pg/1, u velkých farem 173,70 +- 11,81 pg/1 a u farem ekologických 119,29 +- 13,46 pg/1. Při mezidruhovém porovnání mlék byla celková koncentrace jodu srovnatelná, avšak hodnoty u mléka kozího a ovčího vykazovaly vyšší variabilitu oproti mléku kravskému.

Název v anglickém jazyce

Iodine content in cow, owine and caprine raw milk

Popis výsledku anglicky

The paper presnts about current of iodine content in cow s, ewe s and goat's tank mik in the Czech Republic. For analysis of cow's milk the farms were divided into conventional and organic. The conventional farms were divided according to the size of the herd into small farms, medium-sized farms and big farms. The samples of goat 's and sheep's milk were divided according to the place, where the farms are located. The content of iodine was determined using the spectrophotometric method Sandell - Kolthoff. The average concentration of iodine in cow's milk was for small farms 116.76 +- 15.43 pg/1, for medium-sized farms 136.29 +- 4.50 pg/1, for big farms 173.70 +- 11.81 pg/1 and for organic farms 119.29 +- 13.46 pg/1. The total concentration of iodine was almost comparable in interspecies comparison, but the values of goat's and sheep's milk showed higher variability compared to cow's milk.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/QJ1230044" target="_blank" >QJ1230044: Stanovení parametrů pro legislativní hodnocení kvality a zdravotní nezávadnosti syrového mléka krav, ovcí a koz</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2015

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Sborník z odborného semináře Jakost a zdravotní nezávadnost syrového mléka

ISBN

978-80-7305-764-0

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

5

Strana od-do

70-74

Název nakladatele

Veterinární a farmaceutická univerzita Brno

Místo vydání

Brno

Místo konání akce

Brno

Datum konání akce

22. 10. 2015

Typ akce podle státní příslušnosti

EUR - Evropská akce

Kód UT WoS článku

—