Vliv porážkové hmotnosti jatečných býků českého strakatého skotu na vybrané ukazatele masné užitkovosti

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43210%2F16%3A43909424" target="_blank" >RIV/62156489:43210/16:43909424 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Vliv porážkové hmotnosti jatečných býků českého strakatého skotu na vybrané ukazatele masné užitkovosti

Popis výsledku v původním jazyce

Cílem práce bylo zjistit vliv porážkové hmotnosti jatečných býků českého strakatého plemene skotu na vybrané ukazatele masné užitkovosti (hmotnost jatečně upraveného těla, úroveň zmasilosti, stupeň protučnění, průměrný denní přírůstek, věk v době porážky a zařazení do třídy SEUROP). Pokus probíhal v podniku ZVOZD "Horácko", družstvo v Opatově na Moravě, kde byli býci Českého strakatého skotu ustájení ve volném kotcovém ustájení. Do pokusu bylo zařazeno 266 býků sledovaných v období od roku 2012 do roku 2015. Sledovaní býci byli rozdělení do 6 skupin dle porážkové hmotnosti. Vyhodnocením pokusu byl zjištěn statisticky vysoce (p<0,01) průkazný pozitivní vliv porážkové hmotnosti jatečných býků na hmotnost jatečně upraveného těla a na úroveň zmasilosti (zařazení do třídy zmasilosti "U"), přičemž množství depotního tuku se nezvyšovalo (všechna jatečná těla byla zařazena do 2. třídy protučnělosti).

Název v anglickém jazyce

The Effect of Slaughter Weight of Czech Fleckvieh Bulls on Meat Efficiency Indicators

Popis výsledku anglicky

The aim of this study was to evaluate the effect of slaughter weight of Czech Fleckvieh bulls on selected ratio meat efficiency (weight of carcasses, conformation, fatness, daily gain, age of slaughtered and classification on seurop system). The experiment was carried in farm ZVOD Horacko. For experiment were choose 266 bulls housing in farm from the year 2012 to 2015. Bulls were distribution to 6. groups (1. group: < = 600 kg (n = 21); 2. group: 600.1 - 650 kg (n = 38); 3. group: 650.1 - 700 kg (n = 54); 4. group: 700.1 - 750 kg (n = 67); 5. group: 750.1 - 800 kg (n = 50); 6. group: > = 800.1 kg (n = 36) according to slaughter weight. Was found the highest significantly (p < 0.01) positive effect of bulls slaughter weight on weight of carcasses, body conformation (class "U"), the amount of fat depot remained the same (class "2").

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GG - Chov hospodářských zvířat

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/QI91A055" target="_blank" >QI91A055: Stanovení asociací mezi genotypy pro gen leptin a jejich využití ke standardizaci tržní jakosti a zvyšování parametrů kvality masné produkce skotu s kombinovanou užitkovostí.</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2016

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Animal Breeding 2016

ISBN

978-80-7509-393-6

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

6

Strana od-do

89-94

Název nakladatele

Mendelova univerzita v Brně

Místo vydání

Brno

Místo konání akce

Brno

Datum konání akce

10. 2. 2016

Typ akce podle státní příslušnosti

EUR - Evropská akce

Kód UT WoS článku

—