Determination of the content of capsaicin and dihydrocapsaicin in twelve varieties of chilli peppers using liquid chromatography with UV/VIS detection
Identifikátory výsledku
Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43210%2F17%3A43912623" target="_blank" >RIV/62156489:43210/17:43912623 - isvavai.cz</a>
Nalezeny alternativní kódy
RIV/00216305:26620/17:PU128350
Výsledek na webu
<a href="https://mnet.mendelu.cz/mendelnet2017/mnet_2017_full.pdf" target="_blank" >https://mnet.mendelu.cz/mendelnet2017/mnet_2017_full.pdf</a>
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternativní jazyky
Jazyk výsledku
angličtina
Název v původním jazyce
Determination of the content of capsaicin and dihydrocapsaicin in twelve varieties of chilli peppers using liquid chromatography with UV/VIS detection
Popis výsledku v původním jazyce
The aim of the experiment was to determine the content of capsaicin and dihydrocapsaicin in twelve varieties of chilli peppers (Brown Bhutlah II, Bhut Jolokia Yellow I, Pieto de Moca II, Trinidad 7 POT II, 7 POT White II, Naga Jolokia I, Habanero Orange, Naga Viper II, Bhut Jolokia II, Jalapeno, White Naga Bhut Jolokia I, Carolina Reaper II) by using high performance liquid chromatography UltiMate 3000 with UV/VIS detector. Each variety of chilli peppers was prepared without seeds and partitions (septa) and with seeds and partitions (septa) in order to compare yields of capsaicin and dihydrocapsaicin depending on sample preparation. From the contents of capsaicin and dihydrocapsaicin was calculated so-called pungency in Scoville units (SHU) in order to compare our results with previous studies.
Název v anglickém jazyce
Determination of the content of capsaicin and dihydrocapsaicin in twelve varieties of chilli peppers using liquid chromatography with UV/VIS detection
Popis výsledku anglicky
The aim of the experiment was to determine the content of capsaicin and dihydrocapsaicin in twelve varieties of chilli peppers (Brown Bhutlah II, Bhut Jolokia Yellow I, Pieto de Moca II, Trinidad 7 POT II, 7 POT White II, Naga Jolokia I, Habanero Orange, Naga Viper II, Bhut Jolokia II, Jalapeno, White Naga Bhut Jolokia I, Carolina Reaper II) by using high performance liquid chromatography UltiMate 3000 with UV/VIS detector. Each variety of chilli peppers was prepared without seeds and partitions (septa) and with seeds and partitions (septa) in order to compare yields of capsaicin and dihydrocapsaicin depending on sample preparation. From the contents of capsaicin and dihydrocapsaicin was calculated so-called pungency in Scoville units (SHU) in order to compare our results with previous studies.
Klasifikace
Druh
D - Stať ve sborníku
CEP obor
—
OECD FORD obor
10608 - Biochemistry and molecular biology
Návaznosti výsledku
Projekt
<a href="/cs/project/LQ1601" target="_blank" >LQ1601: CEITEC 2020</a><br>
Návaznosti
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)
Ostatní
Rok uplatnění
2017
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Údaje specifické pro druh výsledku
Název statě ve sborníku
MendelNet 2017: Proceedings of International PhD Students Conference
ISBN
978-80-7509-529-9
ISSN
—
e-ISSN
neuvedeno
Počet stran výsledku
6
Strana od-do
861-866
Název nakladatele
Mendelova univerzita v Brně
Místo vydání
Brno
Místo konání akce
Brno
Datum konání akce
8. 11. 2017
Typ akce podle státní příslušnosti
WRD - Celosvětová akce
Kód UT WoS článku
000440194500154