Vliv použitého krmiva a krmné strategie na nutriční hodnotu pstruha duhového

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43210%2F25%3A43928311" target="_blank" >RIV/62156489:43210/25:43928311 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Vliv použitého krmiva a krmné strategie na nutriční hodnotu pstruha duhového

Popis výsledku v původním jazyce

V příspěvku jsou shrnuty výsledky analýz svaloviny pstruha duhového chovaného v různých podmínkách a krmeného rozdílnými krmnými směsmi a dávkami. Hodnoceny byly základní nutriční parametry, obsah tuku, zastoupení mastných kyselin a výtěžnost. Cílem studie bylo posoudit, zda typ komerční krmné směsi a rozdílná intenzita krmení ovlivňují nutriční hodnotu rybího masa a výtěžnost. Výsledky ukázaly, že rozdíly mezi variantami byly minimální.

Název v anglickém jazyce

Influence of feed and feeding strategy on the nutritional value of rainbow trout

Popis výsledku anglicky

This study summarizes the results of analyses of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) muscle composition under different rearing conditions, feed types, and feeding regimes. Basic nutritional parameters, fat content, fatty acid composition, and processing yield were evaluated. The aim was to determine whether the type of commercial feed and feeding intensity affect the nutritional value and yield of fish meat. The results showed minimal differences between experimental variants. Feed type did not significantly influence muscle composition, except for fat content and fatty acid profile. Similarly, variations in feeding intensity affected growth rate and feed conversion efficiency but had no significant effect on yield or nutritional quality of the fish. These findings indicate that commonly used feeds in Czech aquaculture have limited impact on overall meat quality, with the main differences observed in lipid composition.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

—

OECD FORD obor

40103 - Fishery

Projekt

Výsledek vznikl pri realizaci vícero projektů. Více informací v záložce Projekty.

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2025

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Globalizace, moderní technologie a změna klimatu jako zdroje nových možností a ohrožení pro chovný management lososovitých ryb: Sborník příspěvků z workshopu

ISBN

978-80-7701-070-2

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

7

Strana od-do

63-69

Název nakladatele

Mendelova univerzita v Brně

Místo vydání

Brno

Místo konání akce

Brno

Datum konání akce

11. 12. 2025

Typ akce podle státní příslušnosti

CST - Celostátní akce

Kód UT WoS článku

—