Odezva plodů třešní k nízkému kyslíku v atmosféře

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43510%2F07%3A00108438" target="_blank" >RIV/62156489:43510/07:00108438 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

Response of cherries to low oxygen atmosphere

Popis výsledku v původním jazyce

Effects were examined of different controlled atmosphere on sweet cherries and sour cherriesfruit of 'Vanda' and 'Kordia' (Prunus avium L.) cultivars during storage. Fruits were kept for 30 days at 3.0 - 3.3°C under ultra-low oxygen storage (ULO = 0.9% O2 and 1.0% CO2), controlled atmosphere (CA = 2.0% O2 and 9.0% CO2), anaerobiosis (AN = 0.2% O2 and 1.0% CO2), regular atmosphere (RA = 21% O2 and 0.03% CO2). Relationships between the composition of O2 and CO2 content during this period and after the removal from gas mixture to ethanol, acetaldehyde, sensorial value and some textural values of fruit were investigated. Subsequent exposition of the fruit to air but still under cold-storage temperature resulted in linear or exponential decrease of ethanolto half or even one third of its previous value. The concentration of oxygen at a level of 0.9% (ultra low oxygen -- ULO) does not harm physiologically the tissues of sweet cherries by producing mostly the non-substantial content of ethan

Název v anglickém jazyce

Response of cherries to low oxygen atmosphere

Popis výsledku anglicky

Effects were examined of different controlled atmosphere on sweet cherries and sour cherriesfruit of 'Vanda' and 'Kordia' (Prunus avium L.) cultivars during storage. Fruits were kept for 30 days at 3.0 - 3.3°C under ultra-low oxygen storage (ULO = 0.9% O2 and 1.0% CO2), controlled atmosphere (CA = 2.0% O2 and 9.0% CO2), anaerobiosis (AN = 0.2% O2 and 1.0% CO2), regular atmosphere (RA = 21% O2 and 0.03% CO2). Relationships between the composition of O2 and CO2 content during this period and after the removal from gas mixture to ethanol, acetaldehyde, sensorial value and some textural values of fruit were investigated. Subsequent exposition of the fruit to air but still under cold-storage temperature resulted in linear or exponential decrease of ethanolto half or even one third of its previous value. The concentration of oxygen at a level of 0.9% (ultra low oxygen -- ULO) does not harm physiologically the tissues of sweet cherries by producing mostly the non-substantial content of ethan

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/1G58071" target="_blank" >1G58071: Integrovaná produkce třešní a višní.</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2007

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Quality of Horticultural Production

ISBN

978-80-7375-060-2

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

2

Strana od-do

29-30

Název nakladatele

Mendelova zemědělská a lesnická univerzita v Brně

Místo vydání

Lednice

Místo konání akce

Lednice

Datum konání akce

1. 1. 2007

Typ akce podle státní příslušnosti

WRD - Celosvětová akce

Kód UT WoS článku

—