Tvorba anaerobních produktů v třešních a jejich dílčí uvolňování do okolní atmosféry

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43510%2F08%3A00125580" target="_blank" >RIV/62156489:43510/08:00125580 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

Formation of anaerobic products in sweet cherries and their partial release into ambient atmosphere under low oxygen storage

Popis výsledku v původním jazyce

The responses of two different cultivars of sweet cherries, 'Vanda' and 'Kordia', to a range of different storage atmospheres at 2.5- 3°C were monitored for 28 days. These were CA ( controlled atmosphere - 7 % CO2 with 2 % O2) , ULO ( ultra low oxygen) and RA (regular atmosphere). At harvest, the concentrations of acetaldehyde in the flesh of the fruit were 4.6 plus minus 0.3 mg.l-1 and 4.2 plus minus 0.35 mg.l-1 for 'Vanda' and 'Kordia', respectively, but this difference is not regarded as significant.Acetaldehyde levels showed little response to the different gas mixtures and is not a useful measure of physiological changes.

Název v anglickém jazyce

Formation of anaerobic products in sweet cherries and their partial release into ambient atmosphere under low oxygen storage

Popis výsledku anglicky

The responses of two different cultivars of sweet cherries, 'Vanda' and 'Kordia', to a range of different storage atmospheres at 2.5- 3°C were monitored for 28 days. These were CA ( controlled atmosphere - 7 % CO2 with 2 % O2) , ULO ( ultra low oxygen) and RA (regular atmosphere). At harvest, the concentrations of acetaldehyde in the flesh of the fruit were 4.6 plus minus 0.3 mg.l-1 and 4.2 plus minus 0.35 mg.l-1 for 'Vanda' and 'Kordia', respectively, but this difference is not regarded as significant.Acetaldehyde levels showed little response to the different gas mixtures and is not a useful measure of physiological changes.

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/1G58071" target="_blank" >1G58071: Integrovaná produkce třešní a višní.</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2008

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Journal of Applied Botany and Food Quality, Agewandte Botanik

ISSN

0949-5460

e-ISSN

—

Svazek periodika

N

Číslo periodika v rámci svazku

82

Stát vydavatele periodika

DE - Spolková republika Německo

Počet stran výsledku

6

Strana od-do

—

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—