Effect of dietary sunflower, linseed or fish oil on cholesterol and fatty acid content in turkey meat.

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A_____%2F03%3A23200037" target="_blank" >RIV/62156489:_____/03:23200037 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

Effect of dietary sunflower, linseed or fish oil on cholesterol and fatty acid content in turkey meat.

Popis výsledku v původním jazyce

Total cholesterol and 15 fatty acids were determined in breast meat (BM) and thigh meat (TM) of BUT Big 6 turkeys fed either a control diet (C) or diets enriched with sunflower oil (S), linseed oil (L) and fish oil (F), respectively. The L-diet as compared to the C-diet decreased (P<0.05) cholesterol content in BM of both males (40.7 vs. 57.3 mg/100 g) and females (51.9 vs. 57.3 mg/100 g), and in TM of males (71.1 vs. 84.4 - 85.5 mg/100 g). The ratio of n-6/n-3 PUFA (polyunsaturated fatty acids) in BM and TM of L-turkeys of both sexes (1.3 and 0.9 - 1.0, respectively) was not different (P>0.05) from corresponding tissues of F-groups. The content of very long chain n-3 PUFA was in BM and in TM of L-turkeys lower P<0.05) than in F-birds (67 vs. 116 and 151 vs. 254 mg/100 g).

Název v anglickém jazyce

Effect of dietary sunflower, linseed or fish oil on cholesterol and fatty acid content in turkey meat.

Popis výsledku anglicky

Total cholesterol and 15 fatty acids were determined in breast meat (BM) and thigh meat (TM) of BUT Big 6 turkeys fed either a control diet (C) or diets enriched with sunflower oil (S), linseed oil (L) and fish oil (F), respectively. The L-diet as compared to the C-diet decreased (P<0.05) cholesterol content in BM of both males (40.7 vs. 57.3 mg/100 g) and females (51.9 vs. 57.3 mg/100 g), and in TM of males (71.1 vs. 84.4 - 85.5 mg/100 g). The ratio of n-6/n-3 PUFA (polyunsaturated fatty acids) in BM and TM of L-turkeys of both sexes (1.3 and 0.9 - 1.0, respectively) was not different (P>0.05) from corresponding tissues of F-groups. The content of very long chain n-3 PUFA was in BM and in TM of L-turkeys lower P<0.05) than in F-birds (67 vs. 116 and 151 vs. 254 mg/100 g).

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GH - Výživa hospodářských zvířat

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2003

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

16th European Symposium on the Quality of Poultry Meat

ISBN

—

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

7

Strana od-do

472-478

Název nakladatele

World´s Poultry Science Association

Místo vydání

France

Místo konání akce

Saint-Brieuc; France

Datum konání akce

23. 9. 2003

Typ akce podle státní příslušnosti

EUR - Evropská akce

Kód UT WoS článku

—