Molekulární metody a jejich využití při druhové identifikaci masa

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F00%3A00000055" target="_blank" >RIV/62157124:16270/00:00000055 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Molekulární metody a jejich využití při druhové identifikaci masa

Popis výsledku v původním jazyce

Druhová identifikace masa se stává v poslední době stále akuálnějším problémem. Molekulární meetody jako např. PCR jsou schopny detekovat použité živočišné bílkoviny v potravině.

Název v anglickém jazyce

The using of molecular methods for species specifi identification of meet

Popis výsledku anglicky

The species specific meat identification is one of the very aktual problem in food industry. Molecular methods are very useful for identification animal protein in food. The molecular methods are comparable and more susceptible with other method used forspecies identification

Druh

C - Kapitola v odborné knize

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2000

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název knihy nebo sborníku

XXX. Lenfeldovy a Höklovy dny

ISBN

80-85114-93-3

Počet stran výsledku

2

Strana od-do

—

Počet stran knihy

—

Název nakladatele

Veterinární a farmaceutická univerzita

Místo vydání

Brno

Kód UT WoS kapitoly

—