Vliv iintenzivního výkrmu býků pomocí cereálních diet na užitkovost, zdravotní stav a kvalitu masa

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F02%3A00000515" target="_blank" >RIV/62157124:16270/02:00000515 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Vliv iintenzivního výkrmu býků pomocí cereálních diet na užitkovost, zdravotní stav a kvalitu masa

Popis výsledku v původním jazyce

Práce se zabývá studiem vlivu krmných dávek s vysokým obsahem obilovin na intenzitu růstu, zdravotní sav a kvalitu masa u býků ve výkrmu. Sledovaní býci kombinovaného plemene byli v průběhu 6 měsíců krmeni 4 typy cereálních diet. Býci vykazovali vysokouintenzitu růstus průměrnými denními přírůstky okolo 1,7 kg. Zdravotní stav zvířat byl posuzován na základě hematologického a biochemického vyšetření krve, byly sledovány i parametry acidobazické rovnováhy. Výsledky vyšetření prokázaly, že během výkrmu n ebyl narušen zdravotní stav býků. Po pořážce byla posouzena kvalita masa (senzorické hodnocení, měření pH a pH ult a vaznost vody), většina vzorků vykazovala znaky typické pro DFD maso.

Název v anglickém jazyce

The influence of intensive bulls fattening realised by cereals diet on their production, health and meat quality

Popis výsledku anglicky

The study describes the influence of feeding rations with high rate of grain on the growth intensity, health and meat quality of fattened bulls. During 6 months the monitored combined-breed bulls were fed with 4 types of cereal diet. The bulls showed high growth intensity with average daily weight gain about 1,7 kg. The bulls health was judged on the basos of haematological and biochemical blood parameters, the acid.-base balance values were also evaluated. The results confirmed that there was no disturbance of the bulls health during fattening. After slaughtering meat quality was measured , most of samples showed changes typical for DFD meat.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GH - Výživa hospodářských zvířat

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2002

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

V. dni výživy a veterinárnej dietetiky

ISBN

80-88985-71-4

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

4

Strana od-do

65-68

Název nakladatele

neudán

Místo vydání

Štátná veterinárna a potravinová správa SR, Brat

Místo konání akce

Hrádok pri Jelšave

Datum konání akce

11. 9. 2002

Typ akce podle státní příslušnosti

EUR - Evropská akce

Kód UT WoS článku

—