Výskyt diterpenů kofeolu a kofestolu v zelených a pražených kávových bobech.
Identifikátory výsledku
Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F10%3A00002910" target="_blank" >RIV/62157124:16270/10:00002910 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternativní jazyky
Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Výskyt diterpenů kofeolu a kofestolu v zelených a pražených kávových bobech.
Popis výsledku v původním jazyce
Hlavním cílem experimentální práce při chemické analýze diterpenů kofeolu a kofestolu v zelených a pražených kávových bobech bylo ověření údajů z odborných publikací a zjištění množství těchto látek v různých druzích kávových bobů. Za metodu stanovení byla vybrána UV - VIS spektroskopie, které předcházela příprava vzorků k měření extrakce v etanolu a odstranění balastních látek pomocí extrakcí pevné fáze tzv. SPE. Z uvedených výsledků bylo zjištěno, že je statistický významný rozdíl mezi obsahem obou látek v zelených kávových bobech, v porovnání s praženými kávovými boby.
Název v anglickém jazyce
The Occurence of Ditrerpenes Kahweol and Cafestol in Green and Roaasted Coffee Beans
Popis výsledku anglicky
The main goal of the experimental study, besides the chemical analysis of diterpenes kahweol and cafestol in green and roasted coffee beans, was the verification of the data from scientific publications and the determination of the quantity of these substances in different sorts of coffee beans. As the method of determination UV ? VIS spectroscopy was selected, with preceding sample preparation for the measurement of the extract in ethanol and the elimination of ballast substances with the help of solidphase extraction (SPE). From the results it has been found out, that there is statistically significant difference between the content of both substances in green coffee beans and in roasted coffee beans.
Klasifikace
Druh
D - Stať ve sborníku
CEP obor
GM - Potravinářství
OECD FORD obor
—
Návaznosti výsledku
Projekt
—
Návaznosti
S - Specificky vyzkum na vysokych skolach
Ostatní
Rok uplatnění
2010
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Údaje specifické pro druh výsledku
Název statě ve sborníku
Sborník XL. Lenfeldovy a Höklovy dny
ISBN
978-80-7305-114-3
ISSN
—
e-ISSN
—
Počet stran výsledku
4
Strana od-do
—
Název nakladatele
Veterinární a farmaceutická univerzita Brno
Místo vydání
Brno
Místo konání akce
Brno
Datum konání akce
1. 1. 2010
Typ akce podle státní příslušnosti
EUR - Evropská akce
Kód UT WoS článku
—