The examination for soy protein in meat products from the market network

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F10%3A00002923" target="_blank" >RIV/62157124:16270/10:00002923 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

slovinština

Název v původním jazyce

Vyšetrenie mäsových výrobkov v tržnej sieti na pritomnosť sójovej bielkoviny

Popis výsledku v původním jazyce

The work deals with the examination of meat products from the Czech market. The products have been examined by the immunohistochemical method for the presence of soybean supplement. A group of 252 meat products has been examined; the products were from the following categories: heat treated meat products - frankfurter type and ham type, long-life heat treated products and long-life fermented products. According to the current Czech legislation group of heat treated meat products has no restrictions on the addition of soy supplements. Long-life meat products category has legislative restrictions for selected products.

Název v anglickém jazyce

The examination for soy protein in meat products from the market network

Popis výsledku anglicky

The work deals with the examination of meat products from the Czech market. The products have been examined by the immunohistochemical method for the presence of soybean supplement. A group of 252 meat products has been examined; the products were from the following categories: heat treated meat products - frankfurter type and ham type, long-life heat treated products and long-life fermented products. According to the current Czech legislation group of heat treated meat products has no restrictions on the addition of soy supplements. Long-life meat products category has legislative restrictions for selected products.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2010

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Bezpečnosť a kontrola potravín : Zborník prác z medzinárodnej vedeckej konferencie

ISBN

978-80-552-0350-8

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

4

Strana od-do

—

Název nakladatele

Slovenská pol´nohospodárska univerzita v Nitre

Místo vydání

Nitra

Místo konání akce

Nitra

Datum konání akce

1. 1. 2010

Typ akce podle státní příslušnosti

EUR - Evropská akce

Kód UT WoS článku

—