Stanovení methylesterů mastných kyselin v mléce

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F10%3A00002930" target="_blank" >RIV/62157124:16270/10:00002930 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Stanovení methylesterů mastných kyselin v mléce
Popis výsledku v původním jazyce
Cílem práce bylo zavedení metody plynové chromatografie pro stanovení methylesterů mastných kyselin v mléce. Byly vyšetřeny vzorky kravského, kozího a ovčího mléka, které pocházely z farem a chovu VFU Brno. Obsah methylesterů mastných kyselin byl stanoven na plynovém chromatografu s plamenově ionizační detekcí.
Název v anglickém jazyce
Determination of fatty acids methyl esters in milk
Popis výsledku anglicky
The aim of this study was to establish gas chromatography for methyl esters of fatty acids determination in milk. Samples of cow?s, goat?s and ewe?s milk (VFU Brno breeding) were investigated. The fat was obtained from the milk samples by centrifugation.Methanol esterification method using potassium hydroxide catalysis was chosen for preparing the samples of the fatty acids. The fatty acids profiles were determinated as fatty acid methyl esters by gas chromatograph with flame ionisation detector.

Rok uplatnění
2010
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku
Celostátní přehlídky sýrů 2010. Výsledky přehlídek a sborník přednášek konference Mléko a sýry
ISBN
978-80-7080-760-6
ISSN
—
e-ISSN
—
Počet stran výsledku
4
Strana od-do
—
Název nakladatele
Vysoká škola chemicko-technologická v Praze
Místo vydání
Praha
Místo konání akce
Praha
Datum konání akce
1. 1. 2010
Typ akce podle státní příslušnosti
EUR - Evropská akce
Kód UT WoS článku
—

Podobné výsledky(10)