Nový trend v drůbeží masné výrobě

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F10%3A00002949" target="_blank" >RIV/62157124:16270/10:00002949 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Nový trend v drůbeží masné výrobě

Popis výsledku v původním jazyce

Drůbeží maso a masné výrobky z něj jsou v současnosti velmi oblíbené. V současné době sílí snahy nahradit laickou veřejností negativně vnímaný drůbeží separát drůbeží svalovinou a syntetická aditiva látkami přírodního původu.

Název v anglickém jazyce

A new trend in the poultry meat production

Popis výsledku anglicky

Poultry meat and poultry meat products have become very popular recently. There is growing demand to replace mechanically separated poultry by poultry muscle and synthetic additives by natural substances.

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2010

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Maso

ISSN

1210-4086

e-ISSN

—

Svazek periodika

21

Číslo periodika v rámci svazku

4

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

2

Strana od-do

—

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—