Zaostřeno na lososa

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F10%3A00002952" target="_blank" >RIV/62157124:16270/10:00002952 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Zaostřeno na lososa

Popis výsledku v původním jazyce

Spotřeba mořských ryb a výrobků z nich předčí v České republice spotřebu ryb sladkovodních. Z mořských ryb je nejvíce preferován losos, jehož maso je českými konzumenty vysoce ceněno pro svou charakteristickou barvu, vůni a chuť. Významnou roli hraje také fakt, že je celoročně dostupné: čerstvé nebo zmrazené v různých úpravách (filety, podkovy, části ryb), nebo zpracované uzením na výrobky určené k přímé spotřebě.

Název v anglickém jazyce

Focused on salmon

Popis výsledku anglicky

Czechs consume more marine then fresh water fish. Most favourite species is salmon, whose meat is highly appreciated for its typical colour, scent and flavour. Another important factor is that salmon is available year around, fresh or frozen with different treatments (fillets, parts), or baked and aimed at direct consumption.

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2010

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Maso

ISSN

1210-4086

e-ISSN

—

Svazek periodika

21

Číslo periodika v rámci svazku

2

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

4

Strana od-do

—

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—