Zvěřina na našem stole

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F10%3A00002953" target="_blank" >RIV/62157124:16270/10:00002953 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Zvěřina na našem stole

Popis výsledku v původním jazyce

Obliba pokrmů připravených ze zvěřiny u nás v posledních letech neustále stoupá. Zvěřina snad nikdy nebyla tak jednoduše dostupná jako nyní. Nabídka v restauracích i na pultech obchodů je v současné době nevídaně široká. Článek se zabývá zvěřinou z hlediska historie, chovu zvěře, lovu, kulinární přípravy masa i legislativy.

Název v anglickém jazyce

Venison on our table

Popis výsledku anglicky

Dishes prepared from venison have been getting more and more popular in recent years. Obtaining venison meat is easier than ever. Offer in restaurants and retail is nowadays unusually rich. The article discusses venison regarding the history, game keeping and hunting, culinary preparation of meat and legislation.

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

V - Vyzkumna aktivita podporovana z jinych verejnych zdroju

Rok uplatnění

2010

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Maso

ISSN

1210-4086

e-ISSN

—

Svazek periodika

21

Číslo periodika v rámci svazku

6

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

4

Strana od-do

—

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—