Metody stanovení kyseliny citronové v rybím mase

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F10%3A00002977" target="_blank" >RIV/62157124:16270/10:00002977 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Metody stanovení kyseliny citronové v rybím mase

Popis výsledku v původním jazyce

Cílem práce bylo stanovení kyseliny citronové v rybím mase pomocí HPLC, enzymové metody a FT NIR spektrometrie. Metody HPLC a enzymová metoda jsou vhodné pro rutinní analýzu kyseliny citronové v rybím mase.

Název v anglickém jazyce

Methods of citric acid determination in fish meat

Popis výsledku anglicky

The aim of this study was the citric acid determination in fish meat by HPLC, enzymatic method and FT NIR spectrometry. Both HPLC and enzymatic methods were suitable for routine analysis of the citric acid in fish meat

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

GJ - Choroby a škůdci zvířat, veterinární medicina

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2010

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Maso

ISSN

1210-4086

e-ISSN

—

Svazek periodika

XXI.

Číslo periodika v rámci svazku

speciální

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

2

Strana od-do

—

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—