Káva a její účinek na konzumenta
Identifikátory výsledku
Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F11%3A43870658" target="_blank" >RIV/62157124:16270/11:43870658 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternativní jazyky
Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Káva a její účinek na konzumenta
Popis výsledku v původním jazyce
Káva je termín pro široce konzumovaný nápoj připravený z pražených kávových zrn. Tento stimulant je ceněn zejména pro svou chuť a aroma. Nedávné epidemiologické studie podpořily názor, na jeho možnou potenciální roli v prevenci řady chronických a degenerativních onemocnění. Především je to proto, že káva obsahuje specifické bioaktivní látky, které mohou být fyziologicky aktivní. Mezi blahodárné účinky kávy řadíme antioxidační vlastnosti, ochranu proti karcinogenním účinkům, nižší míru rakoviny tlustéhostřeva a mnoho dalších. Vzhledem k příznivým účinkům na zdraví konzumentů, je dnes káva předmětem zájmu mnoha studií.
Název v anglickém jazyce
Coffee and its effect on consumer
Popis výsledku anglicky
Coffee is a term for a widely consumed beverage prepared from roasted coffee beans. This stimulant is valued especially for its flavour and aroma. Recent epidemiological studies support the opinion on its possible potential role in prevention of severalchronic and degenerative diseases. Above all, it is because coffee contains specific bioactive compounds that may serve as a physiologically active substances. Some of the beneficial effects of coffee activity are the antioxidant properties, protection against carcinogenic effects, lower rate of colon cancer and many others. Due to the positive effects on the consumer's health, coffee is nowadays the object of interest in many studies.
Klasifikace
Druh
D - Stať ve sborníku
CEP obor
GM - Potravinářství
OECD FORD obor
—
Návaznosti výsledku
Projekt
—
Návaznosti
S - Specificky vyzkum na vysokych skolach
Ostatní
Rok uplatnění
2011
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Údaje specifické pro druh výsledku
Název statě ve sborníku
Sborník XIII. konference mladých vědeckých pracovníků s mezinárodní účastí
ISBN
978-80-7305-010-8
ISSN
—
e-ISSN
—
Počet stran výsledku
3
Strana od-do
63-65
Název nakladatele
Veterinární a farmaceutická univerzita Brno
Místo vydání
Brno
Místo konání akce
Brno
Datum konání akce
1. 6. 2011
Typ akce podle státní příslušnosti
EUR - Evropská akce
Kód UT WoS článku
—