Vliv lykopenu a vitaminu E na růst, kvalitu a oxidativní stabilitu stehenního svalstva brojlerových kuřat

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F11%3A43870825" target="_blank" >RIV/62157124:16270/11:43870825 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Vliv lykopenu a vitaminu E na růst, kvalitu a oxidativní stabilitu stehenního svalstva brojlerových kuřat
Popis výsledku v původním jazyce
Naše výsledky prokazují pozitivní vliv přídavku lykopenu a vitaminu E v krmné směsi brojlerových kuřat na kvalitu produktů. Po přídavku lykopenu došlo ke snížení obsahu cholesterolu a ke zvýšení obsahu vitaminu A ve svalstvu. Samostatný vitamin E měl pozitivní vliv na obsah tuku v mase. Při kombinaci lykopenu a vitaminu E došlo ke snížení obsahu MDA a cholesterolu ve svalstvu a ke zvýšení obsahu lykopenu v játrech.
Název v anglickém jazyce
The effect of lycopene and vitamin E on growth performance, quality and oxidative stability of leg meat in broiler
Popis výsledku anglicky
Our results demonstrate the positive impact of added lycopene and vitamin E in broiler chicken feed mixtures for quality products. After addition of lycopene decreased cholesterol and increased vitamin A content in the musculature. A separate vitamin E had a positive effect on the fat content in meat. The combination of lycopene and vitamin E decreased MDA and cholesterol content in the muscles and to increase the content of lycopene in the liver.

Rok uplatnění
2011
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku
Sborník XIII. konference mladých vědeckých pracovníků s mezinárodní účastí
ISBN
978-80-7305-010-8
ISSN
—
e-ISSN
—
Počet stran výsledku
3
Strana od-do
84-86
Název nakladatele
Veterinární a farmaceutická univerzita Brno
Místo vydání
Brno
Místo konání akce
Brno
Datum konání akce
1. 6. 2011
Typ akce podle státní příslušnosti
EUR - Evropská akce
Kód UT WoS článku
—

Podobné výsledky(10)