Výskyt Escherichia coli v syrové zelenině z tržní sítě České republiky

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F12%3A43871280" target="_blank" >RIV/62157124:16270/12:43871280 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Výskyt Escherichia coli v syrové zelenině z tržní sítě České republiky

Popis výsledku v původním jazyce

Epidemie vyvolaná shigatoxigenním kmenem E. coli v Německu na jaře 2011 měla za následek snížení důvěry ve zdravotní nezávadnost syrové zeleniny a klíčků. Tato práce je proto zaměřena na sledování přítomnosti a charakterizaci baktérií E. coli v syrové zelenině a klíčcích prodávaných v České republice. Z 59 vzorků byla u 14 (23 %) prokázána přítomnost E. coli. Zhodnocení rezistence k antimikrobiálním látkám bylo provedeno pomocí diskové difúzní metody a E-testu. Polymerázová řetězová reakce byla použitak detekci genů kódujících vybrané faktory virulence - eae, hly, stx1 a stx2, genů rezistence k tetracyklinu - tetA, tetB, tetC a tetG a k beta-laktamovým antibiotikům - blaTEM, blaSHV, blaCTX. U 2 (12,5 %) izolátů byla zjištěna přítomnost genu blaTEM, u3 (18,75 %) genu tetB. Přítomnost genů hly, stx1 a stx2 nebyla prokázána u žádného z izolátů, gen eae byl detekován u 3 (18,75 %). Tyto izoláty mohou být považovány za potenciálně enteropatogenní a představují tak potenciální nebezpečí pr

Název v anglickém jazyce

Occurrence of Escherichia coli in raw vegetables from the market of Czech Republic

Popis výsledku anglicky

A large epidemic caused by shigatoxigenic Escherichia coli (E. coli) in spring 2011 in Germany resulted in reduction of trust in health safety of raw vegetables and sprouted seeds. Therefore is this study focused on the presence and characterization of E. coli in raw vegetables and sprouted seeds sold in Czech Republic. Out of 59 samples 14 (23%) were positive for the presence of E. coli. Resistance to antimicrobial agents was determined using a disc diffusion method and E-test. Polymerase chain reaction was used for the detection of selected genes encoding virulence - eaeA, hly, stx1 and stx2, and genes encoding resistance to tetracycline - tetA, tetB, tetC a tetG and to betalactames - blaTEM, blaSHV, blaCTX. In two (12,5%) isolates was detected blaTEM gene, in three (18,75 %) isolates tetB gene. No hly, stx1 and stx2 genes were detected, eaeA gene was detected in three (18,75 %) imported isolates. These isolates can be assessed as potentially enteropathogenic. Results of our study sh

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2012

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Sborník příspěvků XIV. Konference mladých vědeckých pracovníků s mezinárodní účastí

ISBN

978-80-7305-612-4

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

3

Strana od-do

61-63

Název nakladatele

Veterinární a farmaceutická univerzita Brno

Místo vydání

Brno

Místo konání akce

Brno

Datum konání akce

29. 5. 2012

Typ akce podle státní příslušnosti

EUR - Evropská akce

Kód UT WoS článku

—