Effects of storage temperature on biogenic amine concentrations in meat of uneviscerated pheasants (Phasianus colchicus)

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F13%3A43871407" target="_blank" >RIV/62157124:16270/13:43871407 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
<a href="http://dx.doi.org/10.2754/avb201382010061" target="_blank" >http://dx.doi.org/10.2754/avb201382010061</a>
DOI - Digital Object Identifier
<a href="http://dx.doi.org/10.2754/avb201382010061" target="_blank" >10.2754/avb201382010061</a>

Jazyk výsledku
angličtina
Název v původním jazyce
Effects of storage temperature on biogenic amine concentrations in meat of uneviscerated pheasants (Phasianus colchicus)
Popis výsledku v původním jazyce
We determined the hygienic quality of the pheasant meat according to concentrations of biogenic amines. Based on our results, we can recommend storing pithed uneviscerated pheasants at 0 - 7°C for up to 21 days, or at 15 °C for up to 7 days.
Název v anglickém jazyce
Effects of storage temperature on biogenic amine concentrations in meat of uneviscerated pheasants (Phasianus colchicus)
Popis výsledku anglicky
We determined the hygienic quality of the pheasant meat according to concentrations of biogenic amines. Based on our results, we can recommend storing pithed uneviscerated pheasants at 0 - 7°C for up to 21 days, or at 15 °C for up to 7 days.

Druh
J<sub>x</sub> - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)
CEP obor
GJ - Choroby a škůdci zvířat, veterinární medicina
OECD FORD obor
—

Projekt
—
Návaznosti
Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)<br>S - Specificky vyzkum na vysokych skolach

Rok uplatnění
2013
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Podobné výsledky(10)