Detekce významných bakteriálních patogenů v syrovém kravském mléce a mléčných filtrech

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F13%3A43872124" target="_blank" >RIV/62157124:16270/13:43872124 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Detekce významných bakteriálních patogenů v syrovém kravském mléce a mléčných filtrech

Popis výsledku v původním jazyce

Patogenní potenciál syrového kravského mléka je zastoupen především původci zoonóz (nemoci zvířat přenosné na člověka). Patogenní mikroflóra ovlivňuje trvale celkový počet mikroorganismů v mléce, a proto je velice důležité sledovat jejich přítomnost. Práce je zaměřena na detekci mikroorganismů v syrovém kravském mléce a mléčných filtrech v rámci projektu NAZV QJ1230044. Na základě tohoto projektu dochází k odběru vzorků syrového kravského mléka a mléčných filtrů z farem v rámci České Republiky. U vyšetřovaných vzorků dochází ke sledování významných patogenů, jako jsou Staphylococcus aureus, Salmonella spp., Campylobacter spp., Listeria monocytogenes, a také VTEC E.coli. Kromě zjišťování patogenů, dochází ke stanovení přítomnosti Escherichia coli. Pro izolaci patogenů ze vzorků se využívá fenotypové a genotypové stanovení původu. Pro fenotypové stanovení bylo použito stanovení růstového typu na speciálních půdách, které byly inkubovaný při specifických podmínkách pro daný druh mikroorga

Název v anglickém jazyce

Presence and identification of important bacterial pathogens in raw cow's milk and milk filters

Popis výsledku anglicky

The work is focused on the detection of significant bacterial pathogens in raw cow?s milk and milk filters. 51 samples of raw cow's milk and 44 milk filters were collected from 22 dairy farms of the Czech Republic in the period from April to December 2012. 19 % of the analyzed samples, both raw cow's milk and milk filters, were positive for bacterium Staphylococcus aureus. Detection of this bacterium on one dairy farm was also determinate as MRSA. There was also recorded existence of bacteria Listeria monocytogenes in samples collected from 2 dairy farms and existence of Campylobacter spp. in samples collected from one dairy farm.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/QJ1230044" target="_blank" >QJ1230044: Stanovení parametrů pro legislativní hodnocení kvality a zdravotní nezávadnosti syrového mléka krav, ovcí a koz</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2013

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Sborník příspěvků XV. konference mladých vědeckých pracovníků s mezinárodní účastí

ISBN

978-80-7305-650-6

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

3

Strana od-do

24-26

Název nakladatele

Veterinární a farmaceutická univerzita Brno

Místo vydání

Brno

Místo konání akce

Brno

Datum konání akce

30. 5. 2013

Typ akce podle státní příslušnosti

EUR - Evropská akce

Kód UT WoS článku

—