Zoonotický potenciál syrového kravského mléka
Identifikátory výsledku
Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F13%3A43872125" target="_blank" >RIV/62157124:16270/13:43872125 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternativní jazyky
Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Zoonotický potenciál syrového kravského mléka
Popis výsledku v původním jazyce
Cílem této studie je sledování výskytu vybraných baktérií v syrovém kravském mléce. V období let 2012-2013 bylo vyšetřeno 117 vzorků syrového kravského mléka z 38 farem nacházejících se na území České republiky. Pomocí kultivačních metod byly detekoványbaktérie Staphylococcus aureus u 26 vzorků (22,2 %), Listeria monocytogenes u 2 vzorků (1,7 %) a Escherichia coli u 107 vzorků (91,5 %). U S. aureus byla sledována rezistence k oxacilinu (mecA gen), u L. monocytogenes byl zjišťován serotyp metodou sklíčkové aglutinace a PCR a u E. coli rezistence k antibiotikům se zaměřením na výskyt kmenů s produkcí širokospektrálních ß laktamáz.
Název v anglickém jazyce
Zoonotic potential of raw cow's milk
Popis výsledku anglicky
The aim of this study was to monitor the prevalence of selected bacteria in raw cow's milk. In the period 2012-2013 117 samples of raw cow's milk from 38 farms in the Czech Republic were examined. Bacteria detected by cultivation methods involved Staphylococcus aureus in 26 samples (22.2%), Listeria monocytogenes in 2 samples (1.7%) and Escherichia coli in 107 samples (91.5%). In S. aureus resistance to oxacillin (mecA gene) was observed; in L. monocytogenes serotype by slide agglutination and PCR was determined and in E. coli resistance to antibiotics focusing on strains with production of extended-spectrum ß-lactamases was detected
Klasifikace
Druh
D - Stať ve sborníku
CEP obor
GM - Potravinářství
OECD FORD obor
—
Návaznosti výsledku
Projekt
<a href="/cs/project/QJ1230044" target="_blank" >QJ1230044: Stanovení parametrů pro legislativní hodnocení kvality a zdravotní nezávadnosti syrového mléka krav, ovcí a koz</a><br>
Návaznosti
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)
Ostatní
Rok uplatnění
2013
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Údaje specifické pro druh výsledku
Název statě ve sborníku
Sborník přednášek a posterů Hygiena a technologie potravin XLIII. Lenfeldovy a Höklovy dny
ISBN
978-80-7305-664-3
ISSN
—
e-ISSN
—
Počet stran výsledku
3
Strana od-do
105-107
Název nakladatele
Veterinární a farmaceutická univerzita Brno
Místo vydání
Brno
Místo konání akce
Brno
Datum konání akce
2. 10. 2013
Typ akce podle státní příslušnosti
EUR - Evropská akce
Kód UT WoS článku
—