Imunofluorescenční detekce sójového proteinu v drobných masných výrobcích

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F13%3A43872196" target="_blank" >RIV/62157124:16270/13:43872196 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Imunofluorescenční detekce sójového proteinu v drobných masných výrobcích

Popis výsledku v původním jazyce

Práce se zabývala využitím imunofluorescenční metody k detekci sójového proteinu v drobných masných výrobcích zakoupených z tržní sítě. Bylo vyšetřeno 32 vzorků. Vzorky byly vybrány s ohledem na přítomnost sójového proteinu, kterou výrobce deklaroval uvedením na obale. Validace metody byla provedena srovnáním pozitivních výsledků z vyšetřované metody s údaji uvedených na obale masného výrobku.

Název v anglickém jazyce

Immunofluorescence detection of soy protein in small meat products

Popis výsledku anglicky

The work dealt with using immunofluorescence to detect soy protein in small meat products purchased from the market. The authors examined 32 samples. Samples were selected with regard to the presence of soy protein, declared by the manufacturer on the package. Method validation was performed by comparing the positive results of the investigation methods with data on the packaging of the meat product.

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

S - Specificky vyzkum na vysokych skolach

Rok uplatnění

2013

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Maso

ISSN

1210-4086

e-ISSN

—

Svazek periodika

24

Číslo periodika v rámci svazku

5

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

3

Strana od-do

12-14

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—