Kvalita lupinového oleje a jeho dietetická hodnota

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F13%3A43872311" target="_blank" >RIV/62157124:16270/13:43872311 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Kvalita lupinového oleje a jeho dietetická hodnota

Popis výsledku v původním jazyce

V práci je řešena problematika kvality oleje semen vybraných odrůd rodu Lupinus, a to v semenu, jádru (děloze) a slupce u tří odrůd rodu Lupinus vypěstovaných v roce 2012 na ŠZP Nový Jičín VFU Brno. Jde o odrůdu Boregine (úzkolistá), Dieta (bílá) a Dukát(žlutá). Pomocí plynové chromatografie bylo stanoveno celkem 37 mastných kyselin s délkou uhlíkatého řetězce od C 4 do C 22. Z výsledků je zřejmé, že i přes poměrně nízký obsah oleje v lupinových semenech u odrůdy Boregine 50,39 g.kg-1, u odrůdy Dieta 85,97 g.kg-1 a u odrůdy Dukát 45,85 g.kg-1, jde o olej vysoké nutriční kvality, především z hlediska poměru n3 : n6 mastných kyselin (FA). Tento poměr byl v semenu lupin u odrůdy Boregine 1:9,28, u odrůdy Dieta 1:1,48 a u odrůdy Dukát 1:6,82.

Název v anglickém jazyce

Quality and dietetic value of lupine oil

Popis výsledku anglicky

The work addressed quality of seed oil of selected varieties of Lupinus sp., measured in the seeds, in the core (uterus) and in the skin of three varieties of the Lupinus sp grown in 2012 at the university farm in Nový Jičín, University of Veterinary Medicine and Pharmacology in Brno. The varieties included Boregine (narrow-leaved), Dieta (white) and Dukát (yellow). Gas chromatography was used to specify together 37 fatty acids with the carbon chain length from C 4 to C 22. The results show that despitethe relatively low oil levels in lupine seeds, namely 50.39 g.kg-1 in Boregine, 85.97 g.kg-1 in Dieta and 45.85 g.kg-1 in Dukát, the nutritive value of the oil is very high, especially with regard to the ratio of n3 : n6 fatty acids (FA). This ratio was1:9.28 in the seeds of the lupine variety Boregine, 1:1.48 in the Dieta variety and 1:6.82 in the Dukát variety.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GH - Výživa hospodářských zvířat

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2013

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Sborník X. Kábrtovy dietetické dny

ISBN

978-80-263-0365-7

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

4

Strana od-do

67-70

Název nakladatele

Tribun EU s.r.o.

Místo vydání

Brno

Místo konání akce

Brno

Datum konání akce

25. 4. 2013

Typ akce podle státní příslušnosti

EUR - Evropská akce

Kód UT WoS článku

—