Využití FT-NIR spektrometrie při posuzování skladovaného medu

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F14%3A43872971" target="_blank" >RIV/62157124:16270/14:43872971 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Využití FT-NIR spektrometrie při posuzování skladovaného medu

Popis výsledku v původním jazyce

Cílem práce bylo využití diskriminační analýzy medu metodou blízké infračervené spektrometrie s Fourierovou transformací. Celkem 11 analyzovaných vzorků medu pocházelo přímo od včelařů z České republiky. Vzorky byly skladovány v různých podmínkách: při laboratorní teplotě (21 +- 3 °C) na světle a ve tmě a zchlazené (3 +- 1 °C). . Spektra vzorků byla měřena na integrační sféře v režimu reflektance s použitím transflektanční kyvety ve spektrálním rozsahu 10 000 - 4000 cm-1 se 100 scany. Pro všechny kalibrační modely bylo použito 10 principal component. Vysoká variabilita byla popsána mezi spektry medu skladovaného dva roky v totožných podmínkách a medu skladovaného v různých podmínkách.

Název v anglickém jazyce

Classification of stored honey by discriminant analysis FT-NIR spectroscopy

Popis výsledku anglicky

The aim of this study was to use the discriminant analysis of honey by Fourier transform near infrared spectroscopy method (FT-NIRs). In total, 11 analysed honey samples came directly from bee-keepers from the Czech Republic. The samples were stored at different conditions: at laboratory temperature (21 +- 3 °C) on light and in darkness and at refrigerated temperature (3 +- 1 °C). The spectra of samples were measured on the integration sphere in reflectance mode with the use of transflectance cell in the spectral range of 10 000 - 4000 cm-1 with 100 scans. Ten principal components were used for all the calibration models. High variability was described between the spectra of honey stored two years consecutively and between different storage conditions.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2014

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Sborník XL. konference o jakosti potravin a potravinových surovin - Ingrovy dny 2014

ISBN

978-80-7375-944-5

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

6

Strana od-do

289-294

Název nakladatele

Mendelova univerzita v Brně

Místo vydání

Brno

Místo konání akce

Brno

Datum konání akce

5. 3. 2014

Typ akce podle státní příslušnosti

EUR - Evropská akce

Kód UT WoS článku

—