Consumers' preferences and considerations about sushi meal in Brno, Czech Republic

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F14%3A43873027" target="_blank" >RIV/62157124:16270/14:43873027 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

Consumers' preferences and considerations about sushi meal in Brno, Czech Republic

Popis výsledku v původním jazyce

Asian food and among them also sushi, as unique meal composed of acidified rice and raw fish, are getting more popular in the Czech Republic. The proof for this statement is the opening of many Asian restaurants throughout European cities where many types of sushi meal can be consumed. The aim of this survey was to provide information that enable better understanding of consumers' preferences among the non-random sample of respondents. The results showed respondents' frequency of consuming sushi meal and that they are well informed about health benefits of sushi consumption and certain hazards considering the consumption of raw fish.

Název v anglickém jazyce

Consumers' preferences and considerations about sushi meal in Brno, Czech Republic

Popis výsledku anglicky

Asian food and among them also sushi, as unique meal composed of acidified rice and raw fish, are getting more popular in the Czech Republic. The proof for this statement is the opening of many Asian restaurants throughout European cities where many types of sushi meal can be consumed. The aim of this survey was to provide information that enable better understanding of consumers' preferences among the non-random sample of respondents. The results showed respondents' frequency of consuming sushi meal and that they are well informed about health benefits of sushi consumption and certain hazards considering the consumption of raw fish.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2014

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Sborník přednášek a posterů Hygiena a technologie potravin XLIV

ISBN

978-80-7305-729-9

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

4

Strana od-do

77-80

Název nakladatele

Veterinární a farmaceutická univerzita Brno

Místo vydání

Brno

Místo konání akce

Brno

Datum konání akce

15. 10. 2014

Typ akce podle státní příslušnosti

EUR - Evropská akce

Kód UT WoS článku

—