Radiocaesium (137CS) activity concentration reduction in wild-boar (Sus scrofa) meat after pressure cooking - reproducibility of results

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F14%3A43873191" target="_blank" >RIV/62157124:16270/14:43873191 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

Radiocaesium (137CS) activity concentration reduction in wild-boar (Sus scrofa) meat after pressure cooking - reproducibility of results

Popis výsledku v původním jazyce

Reproducibility of radiocaesium isotope 137Cs activity reduction in contaminated wild-boar rump-meat was analysed. The rump-meat was cut into cubes, salted (5 g NaCl.100 g-1 of meat), and cooked in a pressure cooker for additional 15 minutes after the pressurization conditions were achieved. Radiocaesium activity reduction by 50% and 15% variability in results reproducibility showed that a pressure cooker usage is an appropriate technology for contaminated meat treatment. The 137Cs activity was determined using a Canberra gamma-spectrometry system.

Název v anglickém jazyce

Radiocaesium (137CS) activity concentration reduction in wild-boar (Sus scrofa) meat after pressure cooking - reproducibility of results

Popis výsledku anglicky

Reproducibility of radiocaesium isotope 137Cs activity reduction in contaminated wild-boar rump-meat was analysed. The rump-meat was cut into cubes, salted (5 g NaCl.100 g-1 of meat), and cooked in a pressure cooker for additional 15 minutes after the pressurization conditions were achieved. Radiocaesium activity reduction by 50% and 15% variability in results reproducibility showed that a pressure cooker usage is an appropriate technology for contaminated meat treatment. The 137Cs activity was determined using a Canberra gamma-spectrometry system.

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

GJ - Choroby a škůdci zvířat, veterinární medicina

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

N - Vyzkumna aktivita podporovana z neverejnych zdroju

Rok uplatnění

2014

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Folia Veterinaria

ISSN

0015-5748

e-ISSN

—

Svazek periodika

58

Číslo periodika v rámci svazku

sup. II

Stát vydavatele periodika

SK - Slovenská republika

Počet stran výsledku

3

Strana od-do

7-9

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—