Variabilita esenciálních nutrientů v mléce přežvýkavců
Identifikátory výsledku
Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F16%3A43874425" target="_blank" >RIV/62157124:16270/16:43874425 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternativní jazyky
Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Variabilita esenciálních nutrientů v mléce přežvýkavců
Popis výsledku v původním jazyce
Výsledky naší studie doplňují absenci literárních údajů o dynamice změn vitaminů v kozím a ovčím mléce a tím i variabilitě těchto významných esenciálních nutrientů ve výrobcích z těchto mlék v průběhu roku. Významné rozdíly byly nalezeny ve prospěch koncentrací v ovčím mléce, na rozdíl od kozího mléka. Dynamika změn se týkala lipofilních vitaminů i všech hydrofilních vitaminů, zejména thiaminu a riboflavinu ovčího mléka.
Název v anglickém jazyce
Variability of essential nutrients in milk of ruminants
Popis výsledku anglicky
The results of our study complements the absence of published data on the dynamics of changes of vitamins in goat and sheep milk and thus the variability of these important essential nutrient in these products. Significant differences were found in concentrations in sheep's milk, unlike goats, in favor of sheep's milk. The dynamics of the changes concern both the lipophilic vitamins and all the hydrophilic vitamins, where in particular for thiamin and riboflavin in sheep's milk.
Klasifikace
Druh
D - Stať ve sborníku
CEP obor
GM - Potravinářství
OECD FORD obor
—
Návaznosti výsledku
Projekt
<a href="/cs/project/QJ1230044" target="_blank" >QJ1230044: Stanovení parametrů pro legislativní hodnocení kvality a zdravotní nezávadnosti syrového mléka krav, ovcí a koz</a><br>
Návaznosti
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)
Ostatní
Rok uplatnění
2016
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Údaje specifické pro druh výsledku
Název statě ve sborníku
Zborník prednášok a posterových príspevkov Hygiena Alimentorum XXXVII.
ISBN
978-80-8077-486-8
ISSN
—
e-ISSN
—
Počet stran výsledku
5
Strana od-do
74-78
Název nakladatele
Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie v Košiciach
Místo vydání
Košice
Místo konání akce
Štrbské Pleso
Datum konání akce
18. 5. 2016
Typ akce podle státní příslušnosti
EUR - Evropská akce
Kód UT WoS článku
—