Využití kvantových teček pro značení vybraných alergenů v modelových vzorcích

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F17%3A43875734" target="_blank" >RIV/62157124:16270/17:43875734 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Využití kvantových teček pro značení vybraných alergenů v modelových vzorcích

Popis výsledku v původním jazyce

Z důvodu neustálého nárůstu pacientů trpících potravinovými alergiemi roste také potřeba vhodných a spolehlivých metod pro jejich specifickou detekci. Mezi metody, jež jsou do této skupiny řazeny, patří také imunohistochemické (IHC) fluorescenční metody. Tato práce je zaměřena na ověření využití kvantových teček (QDs) v imunohistochemickém stanovení alergenů sóji a hořčice v modelových vzorcích kuřecích masných výrobků. Modelový masný výrobek byl vyroben s přídavkem 0,0001 %; 0,001 %; 0, 01 %; 0,1 %, 1 % a 10 % sójového proteinu a hořčice. Cílem práce bylo vypracovat vhodnou metodiku a potvrdit výhody využití kvantových teček jako fluorochromu v imunohistochemickém značení alergenů v matrici vzorků. Pro potřeby ověření metodiky byla zvolena klasická sendvičová IHC metoda s aplikací komerčně zakoupených kvantových teček s navázanou sekundární protilátkou.

Název v anglickém jazyce

Quantum dots utilization for selected allergens labelling in model samples

Popis výsledku anglicky

There is a constant need for suitable and reliable methods for allergen detection due to the constant increase of patients suffering from food allergies. The IHC fluorescence method can be chosen as one of the possible method for allergen identification. The research was focused on the usage of quantum dots (QDs) in the IHC determination of soybean and mustard in chicken meat (chicken meat products: ham) model samples. Soybean and mustard were added in the following range: 0.0001%; 0.001%; 0.01%; 0.1%; 1%; 10%. The aim of the study was to develop a suitable procedure for soybean and mustard detection by the usage of QDs, and to confirm the benefits of fluorochrom replacement by QDs. A classic IHC sandwich method with the application of commercial secondary antibody bounded with QDs was used in the research.

Druh

J_ost - Ostatní články v recenzovaných periodicích

CEP obor

—

OECD FORD obor

40500 - Other agricultural sciences

Projekt

—

Návaznosti

S - Specificky vyzkum na vysokych skolach<br>I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2017

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Maso

ISSN

1210-4086

e-ISSN

—

Svazek periodika

28

Číslo periodika v rámci svazku

7

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

4

Strana od-do

43-46

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—