Vše

Co hledáte?

Vše
Projekty
Výsledky výzkumu
Subjekty

Rychlé hledání

  • Projekty podpořené TA ČR
  • Významné projekty
  • Projekty s nejvyšší státní podporou
  • Aktuálně běžící projekty

Chytré vyhledávání

  • Takto najdu konkrétní +slovo
  • Takto z výsledků -slovo zcela vynechám
  • “Takto můžu najít celou frázi”

Diastase Activity ? The Most Frequent Non-Compliant Honey Parameter

Identifikátory výsledku

  • Kód výsledku v IS VaVaI

    <a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F18%3A43876565" target="_blank" >RIV/62157124:16270/18:43876565 - isvavai.cz</a>

  • Výsledek na webu

  • DOI - Digital Object Identifier

Alternativní jazyky

  • Jazyk výsledku

    slovinština

  • Název v původním jazyce

    Aktivita diastázy ? najčastejšie porušovaný parameter medu

  • Popis výsledku v původním jazyce

    Táto práca sa zaoberá stanovením aspektov reprodukovateľnosti metódy Amylazyme a stanovením aktivity diastázy vo vzorkách medov pochádzajúcich z tržnej siete na Slovensku a v Českej republike. Opakovateľnosť metódy Amylazyme sme vypočítali z 12-tich následných meraní a vyjadrili ako relatívnu smerodajnú odchýlku opakovateľnosti 3,25 %. U vzoriek odobraných na Slovensku (n=3) sme zistili podlimitnú aktivitu diastázy (5,2 ? 0,10 DN) u jednej vzorky kvetového medu pôvodom zo Slovenska. U vzoriek odobraných v tržnej sieti v Českej republike (n=31) sme zistili u 5 vzoriek medov aktivitu nižšiu ako 8 DN. V dvoch prípadoch sa jednalo o medy na obale deklarované ako jednodruhové agátové a v ďalších troch prípadoch išlo zmesi medov na obale deklarované ako kvetové (6,4 ? 0,09 a 7,3 ? 0,31 DN) a med lipový (7,1 ? 0,06 DN). Všetky analyzované vzorky medov pôvodom z Českej republiky spĺňali vyhláškou č. 76/2003 Sb. požadovanú aktivitu diastázy.

  • Název v anglickém jazyce

    Diastase Activity ? The Most Frequent Non-Compliant Honey Parameter

  • Popis výsledku anglicky

    Our study is focused on aspects of Amylazyme method reproducibility, one of the honey diastase determination method, and analysis of diastase (?-amylase) activity in honey samples from Slovak and Czech supermarkets. The repeatability of Amylazyme method was calculated using 12 consequent measurements and expressed as the percent relative standard deviation 3.25 %. Among honey samples collected in Slovak supermarkets (n=3), one blossom honey sample had diastase activity (5.2 ? 0.10 DN) lower than minimal legislative value (8 DN). Among honey samples collected in Czech supermarkets (n=31), 5 honey samples had diastase activity lower than 8 DN. Two of them were honey samples labeled as monofloral honeys (Robinia) and three more samples were mixtures of honey originating from European Union (EU) and outside the EU labeled as multifloral honeys (6.4 ? 0.09 and 7.3 ? 0.31 DN) and Tilia honey (7.1 ? 0.06 DN). All honey samples with Czech origin fulfill minimal diastase activity according to Decree No. 76/2003 Coll.

Klasifikace

  • Druh

    D - Stať ve sborníku

  • CEP obor

  • OECD FORD obor

    40101 - Agriculture

Návaznosti výsledku

  • Projekt

  • Návaznosti

    V - Vyzkumna aktivita podporovana z jinych verejnych zdroju

Ostatní

  • Rok uplatnění

    2018

  • Kód důvěrnosti údajů

    S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Údaje specifické pro druh výsledku

  • Název statě ve sborníku

    Hygiena alimentorum XXXIX.

  • ISBN

    978-80-8077-580-3

  • ISSN

  • e-ISSN

    neuvedeno

  • Počet stran výsledku

    6

  • Strana od-do

    415-420

  • Název nakladatele

    Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie v Košiciach

  • Místo vydání

    Košice

  • Místo konání akce

    Košice

  • Datum konání akce

    16. 5. 2018

  • Typ akce podle státní příslušnosti

    EUR - Evropská akce

  • Kód UT WoS článku