Decapod crustaceans: Some issues related to welfare and their use as food

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F18%3A43876836" target="_blank" >RIV/62157124:16270/18:43876836 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

Decapod crustaceans: Some issues related to welfare and their use as food

Popis výsledku v původním jazyce

Decapod crustaceans, such as lobsters, spiny lobsters, and crabs, have high nutritional and commercial importance. There is a growing worldwide market demand for these crustaceans. In the meantime, consumer perceptions on the respect of their health, welfare, and quality at the market stages are increasing. At present, in the current legislation, there are no specific regulations on the welfare of crustaceans as food. The authors briefly review the scientific background on crustaceans? welfare, consumer perception in welfare and quality of these fishery products; soft and hard laws in this topic are also considered, together with some studies carried out in Italy.

Název v anglickém jazyce

Decapod crustaceans: Some issues related to welfare and their use as food

Popis výsledku anglicky

Decapod crustaceans, such as lobsters, spiny lobsters, and crabs, have high nutritional and commercial importance. There is a growing worldwide market demand for these crustaceans. In the meantime, consumer perceptions on the respect of their health, welfare, and quality at the market stages are increasing. At present, in the current legislation, there are no specific regulations on the welfare of crustaceans as food. The authors briefly review the scientific background on crustaceans? welfare, consumer perception in welfare and quality of these fishery products; soft and hard laws in this topic are also considered, together with some studies carried out in Italy.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

—

OECD FORD obor

40301 - Veterinary science

Projekt

—

Návaznosti

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2018

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Ochrana zvířat a welfare 2018, Sborník příspěvků - část B

ISBN

978-80-7305-804-3

ISSN

—

e-ISSN

neuvedeno

Počet stran výsledku

6

Strana od-do

285-290

Název nakladatele

Veterinární a farmaceutická univerzita Brno

Místo vydání

Brno

Místo konání akce

Brno

Datum konání akce

11. 10. 2018

Typ akce podle státní příslušnosti

EUR - Evropská akce

Kód UT WoS článku

—