Snižování aktivity radiocesia v mase divokých prasat lákováním

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F20%3A43878528" target="_blank" >RIV/62157124:16270/20:43878528 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="https://www.maso.cz/" target="_blank" >https://www.maso.cz/</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Snižování aktivity radiocesia v mase divokých prasat lákováním

Popis výsledku v původním jazyce

Před solením a lákováním byla gamaspektrometrickou trasou v kýtě prasete divokého stanovena aktivita 137Cs 103 Bq.kg-1. Solení na sucho (první den) vykázalo pokles aktivity pouze o 12 až 18 %. Následné lákování se stejně jako solení na sucho provádělo pouze pomocí chloridu sodného nebo ve směsi chloridu sodného a dusičnanu draselného. Po použití obou druhů láku a při jeho dvojnásobné výměně došlo ke snížení aktivity 137Cs nejméně o 72 %. Opakovaná výměna lákovacího roztoku v intervalech po 1 nebo po 7 dnech představuje technologicky realizovatelnou metodu snížení aktivity radiocesia v kontaminovaném vepřovém mase.

Název v anglickém jazyce

Reduction of radioceasium activity in wild board meat by brining Reduction of radioceasium activity in wild board meat by brining Reduction of radioceasium activity in wild board meat by brining board meat by brining

Popis výsledku anglicky

Prior to salting and brining, the activity of 137Cs 103 Bqkg-1 was determined by gamma spectrometric path in the leg of wild board. Dry salting (first day) showed a decrease in activity of only 12 to 18%. Subsequent painting, as well as dry salting, was carried out only with sodium chloride or in a mixture of sodium chloride and potassium nitrate. After the use of both types of brine and its double exchange, the 137Cs activity was reduced by at least 72%. Repeated exchange of the attracting solution at intervals of 1 or 7 days represents a technologically feasible method of reducing radiocesium activity in contaminated pork.

Druh

J_ost - Ostatní články v recenzovaných periodicích

CEP obor

—

OECD FORD obor

40301 - Veterinary science

Projekt

—

Návaznosti

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2020

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Maso

ISSN

1210-4086

e-ISSN

—

Svazek periodika

31

Číslo periodika v rámci svazku

5

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

4

Strana od-do

53-56

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—