Systém čtyř multiplexních qPCR testů pro přesnou a citlivou identifikaci živočišných druhů v potravinách a krmivech

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F21%3A43879305" target="_blank" >RIV/62157124:16270/21:43879305 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="https://www.bezpecnostpotravin.cz/UserFiles/Pozvanky/Pozv%C3%A1nka_Hygiena%20Alimentorum%20XLI_Tatry.pdf" target="_blank" >https://www.bezpecnostpotravin.cz/UserFiles/Pozvanky/Pozv%C3%A1nka_Hygiena%20Alimentorum%20XLI_Tatry.pdf</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Systém čtyř multiplexních qPCR testů pro přesnou a citlivou identifikaci živočišných druhů v potravinách a krmivech

Popis výsledku v původním jazyce

Byl vyvinut a optimalizován systém čtyř multiplexů pro detekci až 18 druhů zvířat současně. Systém se skládá z jednoho quadruplexu, který umožňuje detekovat nejběžnější druhy - skot, prase a kura - a odhalit potenciální inhibitory reakce. Dalších 15 druhů masa lze prokázat pomocí dalších tří pentaplexů. Jedinečnost systému spočívá nejen v multiplexování mnoha různých vzorků, ale také ve vysoké citlivosti umožňující detekovat 10 pg/microl DNA nebo i méně. Cílení na specifické sekvence v genomové DNA namísto mitochondriální DNA představuje další exkluzivitu systému a dále zvyšuje jeho specificitu. Aplikace systému na reálných vzorcích krmiva pro domácí zvířata získaných z maloobchodu prokázala nedeklarované druhy až u 60 % vzorků. To dokazuje velkou potřebu přesného a citlivého systému pro kontrolu falšování potravin a krmiv.

Název v anglickém jazyce

An integrated system of four multiplex qPCR assays for the precise and sensitive identification of animal species in food and feed

Popis výsledku anglicky

A system of four multiplexes has been developed and optimized to detect up to 18 animal species simultaneously. The system consists of one quadruplex making it possible to detect the most common species - cattle, pigs, and chicken - and to reveal potential inhibitors. An additional 15 meat species can be proven using another three pentaplexes. The uniqueness of the system lies not only in the multiplexing of many different samples, but also in its high sensitivity making it possible to detect 10 pg/microl of DNA or even less. Targeting specific sequences in genomic DNA instead of mitochondrial DNA represents another exclusivity of the system and further increases its specificity. The application of the system on real samples of pet foods obtained from retail showed non-declared species in up to 60 % of samples. This demonstrates the great need for a precise and sensitive system for the control of food/feed adulteration and fraud.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

—

OECD FORD obor

10608 - Biochemistry and molecular biology

Projekt

Výsledek vznikl pri realizaci vícero projektů. Více informací v záložce Projekty.

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2021

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Zborník prednášok a posterov Hygiena Alimentorum XLI: Nové trendy zvyšovania kvality a zdravotnej bezpečnosti mäsa a mäsových výrobkov

ISBN

978-80-8077-733-3

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

10

Strana od-do

99-108

Název nakladatele

Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie v Košiciach

Místo vydání

Košice

Místo konání akce

Košice

Datum konání akce

23. 11. 2021

Typ akce podle státní příslušnosti

EUR - Evropská akce

Kód UT WoS článku

—