Význam tuků a mastných kyselin ve výživě drůbeže

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F22%3A43880064" target="_blank" >RIV/62157124:16270/22:43880064 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="https://www.periodik.cz/predplatne/casopis.php?akce=vydani&titul=3706&rok=2022&vydani=10" target="_blank" >https://www.periodik.cz/predplatne/casopis.php?akce=vydani&titul=3706&rok=2022&vydani=10</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Význam tuků a mastných kyselin ve výživě drůbeže

Popis výsledku v původním jazyce

Krmení drůbeže je jedním z nejdůležitějších aspektů produkce drůbeže. Pro ziskový chov drůbeže je proto nutné zajistit ekonomické a vyvážené krmivo. Využití tuků v krmivu pro drůbež je široce používanou nutriční strategií. Zdroje lipidů (oleje a tuky) jsou nezbytné a běžně obsažené v krmivech pro brojlery a užitkové nosnice. Tuky mají vysokou koncentraci energie, poskytují více kalorií než sacharidy a bílkoviny, a obsahují důležité živiny pro nutriční rovnováhu zvířat. Manipulace se složením tuků se běžně provádí pro ekonomické a nutriční účely a vede ke změně složení mastných kyselin (mastné kyseliny; např. délka řetězce či stupeň nasycení) v dietách. Je dobře známo, že změnou složení tuku v krmivu pro zvířata je možné modifikovat profily mastných kyselin produktů (např. masa a konzumních vajec. Vědci prokázali, že podáváním příslušných nenasycených mastných kyselin ve stravě lze změnit poměr polynenasycených/nasycených mastných kyselin i poměr n-6/n-3 nenasycených mastných kyselin živočišné tukové tkáně tak, aby odpovídal dietním potřebám člověka. Zahrnutí zdrojů tuku do stravy drůbeže je tedy běžnou praxí.

Název v anglickém jazyce

The importance of fats and fatty acids in poultry nutrition

Popis výsledku anglicky

Feeding poultry is one of the most important aspects of poultry production. Therefore, for profitable poultry production, it is necessary to provide economical and balanced feed. The use of fat in poultry feed is a widely used nutritional strategy. Lipid sources (oils and fats) are essential and commonly included in feed for broilers and commercial layers. Fats have a high energy concentration, provide more calories than carbohydrates and protein, and contain important nutrients for the nutritional balance of the animals. Manipulation of fat composition is commonly done for economic and nutritional purposes and leads to changes in the fatty acid composition (fatty acids; e.g. chain length or degree of saturation) of diets. It is well known that by changing the fat composition of animal feed it is possible to modify the fatty acid profiles of products (e.g. meat and table eggs. Scientists have shown that by feeding appropriate unsaturated fatty acids in the diet, the polyunsaturated/unsaturated fatty acid ratio and the n-6/n-3 unsaturated fatty acid ratio of animal adipose tissue can be altered to match the dietary needs of humans. Thus, the inclusion of fat sources in poultry diets is a common practice.

Druh

J_ost - Ostatní články v recenzovaných periodicích

CEP obor

—

OECD FORD obor

40201 - Animal and dairy science; (Animal biotechnology to be 4.4)

Projekt

—

Návaznosti

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2022

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Náš chov

ISSN

0027-8068

e-ISSN

—

Svazek periodika

82

Číslo periodika v rámci svazku

10

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

3

Strana od-do

48-50

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—