Comparison of selected monofloral honeys in terms of bioactive compounds
Identifikátory výsledku
Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F22%3A43880268" target="_blank" >RIV/62157124:16270/22:43880268 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
<a href="https://www.vfu.cz/files/upload/1401/KMVP%202022_Sbornik.pdf" target="_blank" >https://www.vfu.cz/files/upload/1401/KMVP%202022_Sbornik.pdf</a>
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternativní jazyky
Jazyk výsledku
angličtina
Název v původním jazyce
Comparison of selected monofloral honeys in terms of bioactive compounds
Popis výsledku v původním jazyce
Monofloral honeys are very popular with consumers because of their specificity. The bioactive content of these honeys may be influenced by the pollen grains of the dominant botanical species. In this work, selected monofloral honeys from the 2020 season collected directly from hobby beekeepers are evaluated for total polyphenols and antioxidant activity. The antioxidant activity was evaluated for honey of dominant species Brassica sp., Trifolium sp., Robinia sp. and Tilia sp. A statistically significant difference (p <0.05) for ABTS method was found between the Tilia sp. and Robinia sp. groups, the Trifolium sp. and Robinia sp. groups, the Brassica sp. and Robinia sp. groups and also between the Tilia sp. and Brassica sp. groups. A statistically significant difference (p <0.05) for DPPH method was found between the Trifolium sp. and Robinia sp. groups, the Brassica sp. and Robinia sp. groups, the Trifolium sp. and the Tilia sp. groups and also between the Tilia sp. and Brassica sp. groups. For the total polyphenol content, a statistically significant difference was found only in the group Robinia sp. and Trifolium sp.
Název v anglickém jazyce
Comparison of selected monofloral honeys in terms of bioactive compounds
Popis výsledku anglicky
Monofloral honeys are very popular with consumers because of their specificity. The bioactive content of these honeys may be influenced by the pollen grains of the dominant botanical species. In this work, selected monofloral honeys from the 2020 season collected directly from hobby beekeepers are evaluated for total polyphenols and antioxidant activity. The antioxidant activity was evaluated for honey of dominant species Brassica sp., Trifolium sp., Robinia sp. and Tilia sp. A statistically significant difference (p <0.05) for ABTS method was found between the Tilia sp. and Robinia sp. groups, the Trifolium sp. and Robinia sp. groups, the Brassica sp. and Robinia sp. groups and also between the Tilia sp. and Brassica sp. groups. A statistically significant difference (p <0.05) for DPPH method was found between the Trifolium sp. and Robinia sp. groups, the Brassica sp. and Robinia sp. groups, the Trifolium sp. and the Tilia sp. groups and also between the Tilia sp. and Brassica sp. groups. For the total polyphenol content, a statistically significant difference was found only in the group Robinia sp. and Trifolium sp.
Klasifikace
Druh
D - Stať ve sborníku
CEP obor
—
OECD FORD obor
21101 - Food and beverages
Návaznosti výsledku
Projekt
<a href="/cs/project/QK1920344" target="_blank" >QK1920344: Ověření autenticity medu pomocí analýzy pylových zrn.</a><br>
Návaznosti
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)
Ostatní
Rok uplatnění
2022
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Údaje specifické pro druh výsledku
Název statě ve sborníku
Sborník příspěvků XXIV. konference mladých vědeckých pracovníků s mezinárodní účastí
ISBN
978-80-7305-869-2
ISSN
—
e-ISSN
—
Počet stran výsledku
3
Strana od-do
5-7
Název nakladatele
Veterinární univerzita Brno
Místo vydání
Brno
Místo konání akce
Brno
Datum konání akce
1. 6. 2022
Typ akce podle státní příslušnosti
EUR - Evropská akce
Kód UT WoS článku
—