Stanovení laktózy v kobylím mléce pomocí FT-NIR spektrometrie
Identifikátory výsledku
Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F23%3A43880928" target="_blank" >RIV/62157124:16270/23:43880928 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternativní jazyky
Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Stanovení laktózy v kobylím mléce pomocí FT-NIR spektrometrie
Popis výsledku v původním jazyce
Cílem této studie bylo ověřit možnost využití FT-NIR spektrometrie pro stanovení laktózy v kobylím mléce. Ke kalibraci přístroje metodou parciálních nejmenších čtverců (PLS) bylo použito 60 vzorků. Spektra byla měřena v reflektančním módu s transflektanční kyvetou mezi 10000 a 4000 cm-1, v průměru 100 skenů. Byly získány následující statistické hodnoty: korelační koeficient (R) = 0,904 a standardní chyba kalibrace (SEC) = 0,124. Kalibrační model byl ověřen křížovou validací s výsledky korelačního koeficientu (R) = 0,868 a standardní chyby validace (SECV) = 0,144. Mezi referenčními a predikovanými hodnotami byl zjištěn statisticky nevýznamný rozdíl (p ˃ 0,05). Studie ukázala, že FT-NIR je potenciálně užitečná technika pro hodnocení obsahu laktózy v kobylím mléce.
Název v anglickém jazyce
Determination of lactose in mare's milk by FT-NIR spectroscopy
Popis výsledku anglicky
The aim of this study was to verify the possibility of using FT-NIR spectroscopy for the determination of lactose in mare's milk. Sixty samples were used to calibrate the instrument by partial least squares (PLS) method. Spectra were measured in the reflectance mode with a transflectance cell between 10000 and 4000 cm-1, averaging 100 scans. The following statistical values were obtained: correlation coefficient (R) = 0.904 and standard error of calibration (SEC) = 0.124. The calibration model developed were verified by cross validation with results correlation coefficient (R) = 0.868 and standard error of validation (SECV) = 0.144. A statistically insignificant difference was found between the reference and predicted values (p ˃ 0.05). The study showed that FT-NIR is a potentially useful technique for evaluating the lactose content in mareʼs milk.
Klasifikace
Druh
D - Stať ve sborníku
CEP obor
—
OECD FORD obor
40301 - Veterinary science
Návaznosti výsledku
Projekt
—
Návaznosti
S - Specificky vyzkum na vysokych skolach
Ostatní
Rok uplatnění
2023
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Údaje specifické pro druh výsledku
Název statě ve sborníku
Hygiena alimentorum XLIII: Zdravotná bezpečnosť a kvalita mliečnych a rastlinných komodít - aktuálne problémy a trendy
ISBN
978-80-8077-787-6
ISSN
—
e-ISSN
—
Počet stran výsledku
6
Strana od-do
449-454
Název nakladatele
Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie v Košiciach
Místo vydání
Košice
Místo konání akce
Štrbské Pleso
Datum konání akce
10. 5. 2023
Typ akce podle státní příslušnosti
EUR - Evropská akce
Kód UT WoS článku
—