Novela vyhlášky o požadavcích na maso a masné výrobky

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F25%3A43882479" target="_blank" >RIV/62157124:16270/25:43882479 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="https://www.maso.cz/archiv-cisel/" target="_blank" >https://www.maso.cz/archiv-cisel/</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Novela vyhlášky o požadavcích na maso a masné výrobky

Popis výsledku v původním jazyce

Novela vyhlášky č. 69/2016 Sb. o požadavcích na maso, masné výrobky, produkty rybolovu a akvakultury a výrobky z nich, vejce a výrobky z nich, provedená vyhláškou č. 376/2025 Sb., kterou se mění vyhláška č. 69/2016 Sb., o požadavcích na maso, masné výrobky, produkty rybolovu a akvakultury a výrobky z nich, vejce a výrobky z nich (dále „vyhláška č. 69/2016 Sb.“), s účinností od 1. ledna 2026, představuje rozsáhlou aktualizaci požadavků vztahujících se na maso, masné výrobky, produkty rybolovu a akvakultury, vejce a výrobky z nich. Úprava reaguje na praktické zkušenosti z kontrolní činnosti, vývoj technologických postupů i potřebu sladění s právem Evropské unie. Nově jsou upřesněny definice vybraných výrobků, sjednoceny teplotní limity, doplněny parametry jakosti a rozšířeny přílohy upravující označování a členění výrobků. Změny směřují k vyšší srozumitelnosti legislativních požadavků, snazší aplikaci v praxi a k posílení jistoty spotřebitele, že potraviny živočišného původu splňují moderní hygienické a kvalitativní standardy.

Název v anglickém jazyce

Amendment to the Decree on the Requirements for Meat and Meat Products

Popis výsledku anglicky

The amendment to Decree No. 69/2016 Coll., enacted through Decree No. 376/2025 Coll., introduces significant updates to Czech legislation governing meat, meat products, fishery and aquaculture products, eggs, and derived products. The revision reflects current developments in European and national food law, advances in processing technologies, and updated hygiene standards applicable to foods of animal origin. It aligns national requirements with EU regulations, clarifies definitions, and enhances the practical applicability of labeling and quality criteria. Key changes include updated terminology, newly defined product categories, adjusted temperature limits, and revised quality parameters aimed at ensuring greater consistency and food safety. This article provides an overview of the key legislative amendments, their technological implications, and the anticipated impact on food business operators in the meat industry.

Druh

J_ost - Ostatní články v recenzovaných periodicích

CEP obor

—

OECD FORD obor

40301 - Veterinary science

Projekt

—

Návaznosti

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2025

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Maso

ISSN

1210-4086

e-ISSN

—

Svazek periodika

36

Číslo periodika v rámci svazku

7

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

4

Strana od-do

57-60

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—