Máme se bát éček?. Přednáška v rámci akce AV ČR, v. v. i. Týden vědy a techniky, 6.-10.11.2017

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F67985858%3A_____%2F17%3A00481107" target="_blank" >RIV/67985858:_____/17:00481107 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
<a href="https://www.youtube.com/watch?v=tjr7l8nOsUo" target="_blank" >https://www.youtube.com/watch?v=tjr7l8nOsUo</a>
DOI - Digital Object Identifier
—

Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Máme se bát éček?. Přednáška v rámci akce AV ČR, v. v. i. Týden vědy a techniky, 6.-10.11.2017
Popis výsledku v původním jazyce
Éčko je označení potravinářského aditiva, které je do pokrmů přidáno za účelem docílení lepších senzorických vlastností (chutě, vůně, vzhledu, konzistence), zajištění zdravotní nezávadnosti, či je schopno příznivě ovlivňovat vlastnosti potraviny při výrobě, úpravě, balení, přepravě nebo skladování. Všechna aditiva jsou značena pomocí E-kódu, což umožňuje jejich identifikaci. V rámci přednášky bylo vyhodnoceno použití jednotlivých aditiv, jejich vliv na lidský organismus i účelnost jejich použití.
Název v anglickém jazyce
Are we afraid of Food Additives?
Popis výsledku anglicky
E-additive is a designation of a food additive which is added to foods in order to obtain better sensor properties (taste, smell, appearance, consistency), to ensure the health of the food, or to be able to favorably affect the properties of the food in the manufacture, processing, packaging, transport or storage. All additives are labeled with E-code, which allows them to be identified. In the course of the lecture the use of individual additives, their influence on the human organism and the effectiveness of their use were evaluated.

Projekt
<a href="/cs/project/TE01020080" target="_blank" >TE01020080: Centrum kompetence pro výzkum biorafinací</a><br>
Návaznosti
I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění
2017
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Podobné výsledky(10)