Zpracování tuhých proteinických odpadů koželužského průmyslu

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F70883521%3A28110%2F06%3A63504585" target="_blank" >RIV/70883521:28110/06:63504585 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Zpracování tuhých proteinických odpadů koželužského průmyslu

Popis výsledku v původním jazyce

Enzymová hydrolýza je v současnosti nejperspektivnějším postupem zpracování tuhých proteinových odpadů. Hlavní výhodou hydrolýzy katalyzované proteolytickými enzymy jsou mírné reakční podmínky dané maximální teplotou 80 oC, alkalitou směsi při pH = 8#9,a v neposlední řadě to, že proces probíhá při atmosférickém tlaku. Další velmi důležitou předností je možnost řídit proces úpravou podmínek hydrolýzy a ovlivňovat tak vlastnosti hydrolyzátu a to jednak složením reakční směsi a jednak přesným dávkováním enzymu v daných časových intervalech. Tento postup umožňuje pružně reagovat na požadavky trhu tím, že je možno vyrobit produkty požadovaných kvalit a vlastností. Hydrolyzát kolagenu připravený podle našeho postupu může být s úspěchem využit jako hnojivo.Lukrativní aplikace hydrolysátů spočívají především v obalové technice pro nepotravinářské použití využívající výhody biodegradability těchto obalů.

Název v anglickém jazyce

Treatment of solid protein waste of tannery industry

Popis výsledku anglicky

Tannery processes raw hides and converts them into leathers. During the physico-chemical processes both liquid and solid waste arises. The typical solid waste # chrome shavings # represent a disposal problem. As it contains protein and chromium, severalprocedures, during which dechromation occur, have been developed. Enzymatic hydrolysis takes an advantage of a mild reaction conditions. The presented work describes technology of enzyme treatment of leather shavings which is done in two steps. In the first step, shavings are pre-treated in alkaline solution of KOH and MgO and then, after adjusting the pH to 9.0, enzymatic digestion in the second step by employment of an enzyme follows. The process runs under mild conditions. We monitored percent of protein hydrolyzed expressed as nitrogen yield in hydrolysate as a function of added enzyme. We found out that 0.4 % dosage of enzyme (based on initial weight of leather shavings) results in 80 % of hydrolyzed protein.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

CI - Průmyslová chemie a chemické inženýrství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2006

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Sborník mezinárodní konference VÝŽIVA ZVÍŘAT 2006-PROTEINY

ISBN

80-7157-954-8

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

4

Strana od-do

210-213

Název nakladatele

Mendelova zemědělská a lesnická univerzita

Místo vydání

Brno

Místo konání akce

—

Datum konání akce

—

Typ akce podle státní příslušnosti

—

Kód UT WoS článku

—