Nutriční charakteristika plodů muchovníku olšolistého (Amelanchier alnifolia Nutt.)

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F70883521%3A28110%2F13%3A43870688" target="_blank" >RIV/70883521:28110/13:43870688 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Nutriční charakteristika plodů muchovníku olšolistého (Amelanchier alnifolia Nutt.)

Popis výsledku v původním jazyce

Muchovník olšolistý (Amelanchier alnifolia Nutt.) pochází ze Severní Ameriky a v posledních letech začíná být známý i v Evropě jako nový druh jádrového ovoce. Cílem práce bylo stanovit nejvýznamnější výživové charakteristiky - obsah sušiny, refraktometrické sušiny, kyselin, pektinu, hrubé bílkoviny a minerálních prvků v plodech severoamerické odrůdy "Thiessen" a českého genotypu "Tišnovský". Výsledky prokázaly, že muchovník je i ve střední Evropě vhodnou plodinou a ovoce vykazuje srovnatelná množství sledovaných parametrů jako v severoamerických podmínkách. Tato množství jsou také na podobné úrovni jako u jiných u nás běžně pěstovaných jádrovin.

Název v anglickém jazyce

Nutritional characteristics of Saskatoon berry (Amelanchier alnifolia Nutt.)

Popis výsledku anglicky

Saskatoon bery (Amelanchier alnifolia Nutt.) originates in North America and during the last few years it has become known even in Europe as a new species of pomaceous fruit. The aim of the work was to determine the most important nutritional characteristics - the content of dry matter, the soluble solid content, titrable acidity, pectins, crude protein as well as mineral elements in the fruits of the "Thiessen" cultivar with origin in North America and the Czech genotype "Tišnovský". It was confirmed in the measurements Saskatoon berry is a suitable crop plant in Central Europe and the fruit shows comparable contents of the observed parameters as in North American conditions.

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

V - Vyzkumna aktivita podporovana z jinych verejnych zdroju

Rok uplatnění

2013

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Zahradnictví

ISSN

1213-7596

e-ISSN

—

Svazek periodika

7

Číslo periodika v rámci svazku

3

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

3

Strana od-do

12-14

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—