Modelování a kinetika enzymatické hydrolýzy proteinu z amarantové mouky a amarantového zrnka.

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F70883521%3A28140%2F08%3A63507196" target="_blank" >RIV/70883521:28140/08:63507196 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

Modeling and kinetics of protein enzymatic hydrolysis from amaranth flour and whole grain

Popis výsledku v původním jazyce

The topic of the article is oriented at modeling of amaranth protein enzymatic hydrolysis. The purpose of the hydrolysis is to enrich the solid phase with very valuable amaranth protein which could be used not only in food industry to produce new products rich in high-quality protein, but also in pharmaceutics, medicine and other branches. Regarding to diverse character of chosen materials (amaranth flour and seed) various hydrolysis course is expected, therefore a different model is built for each of the stuff. The designed mathematical models are verified by experimental measurement

Název v anglickém jazyce

Modeling and kinetics of protein enzymatic hydrolysis from amaranth flour and whole grain

Popis výsledku anglicky

The topic of the article is oriented at modeling of amaranth protein enzymatic hydrolysis. The purpose of the hydrolysis is to enrich the solid phase with very valuable amaranth protein which could be used not only in food industry to produce new products rich in high-quality protein, but also in pharmaceutics, medicine and other branches. Regarding to diverse character of chosen materials (amaranth flour and seed) various hydrolysis course is expected, therefore a different model is built for each of the stuff. The designed mathematical models are verified by experimental measurement

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

JR - Ostatní strojírenství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2008

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

TMT 2008 Proceedings 12th International Research/Expert Conference "Trends in the Development of Machinery and Associated Technology"

ISBN

978-9958-617-41-6

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

5

Strana od-do

—

Název nakladatele

Faculty of Mechanical Engineering in Zenica

Místo vydání

Zenica

Místo konání akce

Istanbul

Datum konání akce

26. 8. 2008

Typ akce podle státní příslušnosti

WRD - Celosvětová akce

Kód UT WoS článku

—