Spectroscopic Measurement and Analysis of Fat in Milk

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F70883521%3A28140%2F15%3A43873454" target="_blank" >RIV/70883521:28140/15:43873454 - isvavai.cz</a>

Nalezeny alternativní kódy

RIV/70883521:28110/15:43873454

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

Spectroscopic Measurement and Analysis of Fat in Milk

Popis výsledku v původním jazyce

The paper deals with the application of Raman spectroscopy for milk fat determination. For a quality control of milk and dairy products the monitoring and analysis of milk nutritional composition is crucial. Commonly available milk was used for analysesin form of liquid milk samples and also dried milk droplets with fat concentration 0,1 % - 3,5 %. Raman spectroscopy brings benefits over traditional laboratory techniques in terms of effective, rapid and reagent free way of milk fat measurements. Acquired Raman spectra were assigned to appropriate milk elements focusing on milk fat components. Method accuracy for a content of fat in milk is discussed in paper and in comparison to results obtained by conventional Röse-Gottlieb gravimetric method and butyrometry show good agreement.

Název v anglickém jazyce

Spectroscopic Measurement and Analysis of Fat in Milk

Popis výsledku anglicky

The paper deals with the application of Raman spectroscopy for milk fat determination. For a quality control of milk and dairy products the monitoring and analysis of milk nutritional composition is crucial. Commonly available milk was used for analysesin form of liquid milk samples and also dried milk droplets with fat concentration 0,1 % - 3,5 %. Raman spectroscopy brings benefits over traditional laboratory techniques in terms of effective, rapid and reagent free way of milk fat measurements. Acquired Raman spectra were assigned to appropriate milk elements focusing on milk fat components. Method accuracy for a content of fat in milk is discussed in paper and in comparison to results obtained by conventional Röse-Gottlieb gravimetric method and butyrometry show good agreement.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

JB - Senzory, čidla, měření a regulace

OECD FORD obor

—

Projekt

Výsledek vznikl pri realizaci vícero projektů. Více informací v záložce Projekty.

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2015

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Annals of DAAAM International for 2015, Volume 26

ISBN

978-3-902734-06-8

ISSN

2304-1382

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

6

Strana od-do

1-6

Název nakladatele

DAAAM International Vienna

Místo vydání

Vienna

Místo konání akce

Zadar

Datum konání akce

21. 10. 2015

Typ akce podle státní příslušnosti

WRD - Celosvětová akce

Kód UT WoS článku

—