Stanovení a speciace sloučenin arzenu v rybách

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F70883521%3A28610%2F13%3A43870089" target="_blank" >RIV/70883521:28610/13:43870089 - isvavai.cz</a>

Nalezeny alternativní kódy

RIV/70883521:28110/13:43870089

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Stanovení a speciace sloučenin arzenu v rybách

Popis výsledku v původním jazyce

Arsen je velmi dobře znám jako toxický prvek, který může existovat v potravinách v několika formách. Tyto formy mají pro člověka různou toxicitu, proto je informace o celkovém množství arsenu v potravinách nedostatečná. Pro člověka je zvláště nebezpečnéhromadění arsenu v potravním řetězci. V rámci této práce byl vytvořen a optimalizován postup pro stanovení a speciaci sloučenin arsenu ve vzorcích potravin jako jsou ryby. Postup zahrnoval použití vysoko účinné kapalinové chromatografie (HPLC) s detekcípomocí fluorescenční spektrometrie a generace hydridů arzenu hydridovou technikou (HG-AFS). Optimalizace zahrnovala několik oblastí od výběru vhodné chromatografické kolony a mobilní fáze až po testování vhodného pH této fáze a pH pro generaci hydridů. Pro speciaci sloučenin arsenu byla vybrána kolona Hamilton-PRP X 100. Mobilní fáze pro separaci sloučenin arsenu se skládala ze směsi hydrogen fosforečnanu draselného a dihydrogenfosforečnanu draselného, přičemž rozsah pH mobilní fáze byl

Název v anglickém jazyce

Determination and Speciation of Arsenic Compounds in Fishes

Popis výsledku anglicky

Arsenic is well known as a toxic element that can occur in foodstuffs in several forms. These forms have for humans different toxicity, therefore is total amount of arsenic in the foodstuffs insufficient information. For humans is dangerous accumulationof arsenic in food chains. In the framework of this work was created a procedure for the determination and speciation of arsenic compounds in food samples like fishes, which has been optimized. The procedure involved the use of high performance liquid chromatography (HPLC) method and detection by atomic fluorescence spectrometry with hydride generation technique (HG-AFS). Optimization of separation part included the selection of the suitable chromatographic column, the mobile phase and the appropriate testing the pH of mobile phase. For the speciation of arsenic compounds has been selected the column Hamilton-PRP X 100. The mobile phase for separating compounds of arsenic is composed of a mixture of potassium hydrogen phosphate and pota

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

CB - Analytická chemie, separace

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

O - Projekt operacniho programu

Rok uplatnění

2013

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

X. Vedecká konferencia s medzinárodnou účasťou Bezpečnosť a kontrola potravín

ISBN

978-80-552-0992-0

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

4

Strana od-do

71-74

Název nakladatele

Slovenská poľnohospodárská univerita v Nitre

Místo vydání

Nitra

Místo konání akce

Smolenice

Datum konání akce

21. 3. 2013

Typ akce podle státní příslušnosti

EUR - Evropská akce

Kód UT WoS článku

—