With Princes at the Table. Kitchen and dining culture in the medieval ducal courtyards in Opava and Ratiboř

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F75032333%3A_____%2F18%3AN0000178" target="_blank" >RIV/75032333:_____/18:N0000178 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

polština

Název v původním jazyce

Przy książęcym stole. Kuchnia i kultura kulinarna na ksiazecych dworach średniowiecznych w Opawie i Raciborzu

Popis výsledku v původním jazyce

Publikacja „Przy książęcym stole…“ poświęcona jest atrakcyjnej problematyce kultury kulinarnej w średniowiecznym środowisku dworskim. Uwaga autorów została skupiona na wszystkich istotnych aspektach: żywności i napojach, przygotowaniu potraw, rodzajach biesiad, naczyniach kuchennych i stołowych, a także projektowaniu i wyposażaniu kuchnioraz sal bankietowych. Obszar geograficzny prezentowanej problematyki obejmuje historyczny Śląsk Opawski i Księstwo Raciborskie, które w XIV i XV wieku znajdowały się pod władaniem opawsko-raciborskiej linii Przemyślidów, tworząc wspólnotę kulturowo-polityczną. Zagadnienie prezentowane jest w formie komentowanego katalogu artefaktów, uzyskanemu dzięki badaniom interdyscyplinarnym oraz archeologicznym. Prowadzono je w rezydencyjnych miastach regionu – Opawie i Raciborzu. Książkę dopełniają liczne ilustracje (reprodukcje średniowiecznych iluminacji, dzieła dawnych mistrzów, malowidła ścienne itp.), co pozwala czytelnikowi łatwiej zrozumieć prezentowaną wiedzę w kontekście kultury średniowiecznej. Integralną częścią tej koncepcji narracyjnej są również przykłady przepisów z epoki, w tym fotografie gotowych dań.

Název v anglickém jazyce

With Princes at the Table. Kitchen and dining culture in the medieval ducal courtyards in Opava and Ratiboř

Popis výsledku anglicky

Publications With Princes at the Table ... is devoted to the attractive theme of medieval culinary culture of the court environment. Attention is focused on all its components: food and beverages, gastronomic preparation, tableware, kitchen and tableware, as well as the construction and equipment of kitchens and halls. Geographically, the theme is defined by the historic Opava and Ratibor belonging to the Opava line of the Premyslid family in the 14th and 15th centuries, a territory with a common political and cultural past.

Druh

B - Odborná kniha

CEP obor

—

OECD FORD obor

60100 - History and Archaeology

Projekt

—

Návaznosti

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2018

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

ISBN

978-80-88240-04-4

Počet stran knihy

295

Název nakladatele

Národní památkový ústav

Místo vydání

Ostrava-Racibórz

Kód UT WoS knihy

—