Odpadní pivovarské a vinařské kvasinky jako surovina pro biotechnologické výroby

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F61388971%3A_____%2F17%3A00477528" target="_blank" >RIV/61388971:_____/17:00477528 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="http://dx.doi.org/10.18832/kp201718" target="_blank" >http://dx.doi.org/10.18832/kp201718</a>

DOI - Digital Object Identifier

<a href="http://dx.doi.org/10.18832/kp201718" target="_blank" >10.18832/kp201718</a>

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Odpadní pivovarské a vinařské kvasinky jako surovina pro biotechnologické výroby

Popis výsledku v původním jazyce

Kvasinka rodu Saccharomyces je nejběžněji používaným organismem v biotechnologiích a množství její biomasy vznikající při výroběnpiva a vína je obrovské. Uvádí se, že celosvětová roční produkce obou nápojů s sebou nese produkci více než půl milionu tun kvasinek,npočítáno na sušinu, což je největší produkce jakéhokoliv mikroorganismu na celém světě. Z tohoto důvodu je možno zvážit její použitínjako sekundární suroviny. V následujícím review se zaměřujeme na využití biomasy odpadních kvasinek především z hlediska jejíhonzpracování na biopaliva, zejména bionaftu. Zvláštní pozornost je věnována též využití kvasinek jako zdroje sofi stikovaných produktů,npředevším skvalenu a kyseliny palmitolejové, důležité suroviny, která může být použita jako přísada do bionafty, ale je také využívánanv kosmetických a dietetických prostředcích

Název v anglickém jazyce

Waste Brewery and Winery Yeast as a Raw Material for Biotechnological Productions

Popis výsledku anglicky

Yeast of the genus Saccharomyces is the most commonly used organism in the production of biotechnological products, and itsnamount produced in the production of beer and wine is enormous. It is reported that the worldwide annual production of both beveragesnentails the production of more than half a million tons of yeast, calculated on dry matter, the largest production of any microorganismnworldwide. For this reason, it could be used as a potential secondary raw material. In the following review, we focus on the use of wastenyeast biomass, particularly in terms of its processing into biofuels, especially biodiesel. Particular attention is also paid to the use of yeastnas a source of sophisticated products, especially squalene and palmitoleic acid, an important raw material that can be used as a biodieselnadditive, but also in cosmetic and dietetic products.n

Druh

J_ost - Ostatní články v recenzovaných periodicích

CEP obor

—

OECD FORD obor

10606 - Microbiology

Projekt

<a href="/cs/project/LO1509" target="_blank" >LO1509: Pražská infrastruktura pro strukturní biologii a metabolomiku II</a><br>

Návaznosti

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2017

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Kvasný průmysl

ISSN

0023-5830

e-ISSN

—

Svazek periodika

63

Číslo periodika v rámci svazku

4

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

5

Strana od-do

158-162

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—